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介绍了酵母抽提物的特点。将国产酵母抽提物应用到谷氨酸发酵新工艺中，在保证发酵水平的基础上降低了成本。
酵母抽提物在氨基酸发酵新工艺中的应用
【摘 要】
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介绍了酵母抽提物的特点。将国产酵母抽提物应用到谷氨酸发酵新工艺中，在保证发酵水平的基础上降低了成本。
【机 构】
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安琪酵母股份有限公司
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2008年C00期
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