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[目的]对山奈药材中对甲氧基肉桂酸乙酯的提取工艺进行研究。[方法]以样品中对甲氧基肉桂酸乙酯的提取量为指标，采用正交试验对影响山奈中对甲氧基肉桂酸乙酯提取的方法、溶剂、时间和药材粉碎度4个因素进行考察；以对甲氧基肉桂酸乙酯的提取量为指标，经正交试验优选提取方法、溶剂、时间和药材粉碎度。[结果]较理想的山奈提取工艺为：药材粉碎度8目，加乙醇溶剂，用索氏提取法，提取时间4h。[结论]验证试验表明山奈提取工艺稳定可行.