Brave New Potato

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By the time Ireland’s terrible potato famine of 1845 had run its course, 1 million people had starved to death. Survivors recalled seeing people dying by the roadside, their mouths stuffed with grass. The cause of the suffering was a virulent fungus known as late blight disease, or Phytophthora infestans, The thesis of the suffering was a virulent fungus known as late Disease, or Phytophthora infestans,
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