【摘 要】
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【正】 用可呼吸性薄膜包装新鲜农产品的方法叫做“改善食品气体环境的包装法”,简称MAP。这些薄膜可让农民们向顾客提供预先洗干净的、切好的、立即可以食用的新鲜农产品。
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【正】 用可呼吸性薄膜包装新鲜农产品的方法叫做“改善食品气体环境的包装法”,简称MAP。这些薄膜可让农民们向顾客提供预先洗干净的、切好的、立即可以食用的新鲜农产品。用于MAP的工程薄膜的生产,需要掌握农产品是如何呼吸的这些生物学知识,然后,选择合适的树脂进行化合,再把它们掺进一个成本低的混合物或多层结构中。MAP与传统的新鲜农产品的包装法是极不相同的,传统的包装法仅透气性好,但是,MAP却能良好地密封切好和洗好的食品,通过调整气体在食品袋内外的迁移量来减少它的呼吸频率,MAP的作用就是通过呼吸而减缓食品
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