【摘 要】
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“天下美食看潮汕。”虽然，这句话说得有些大了些，但也足见潮汕美食的独特魅力。提起“牛肉丸”，相信很多人会有意识地想到电影《食神》中，那个可以当乒乓球来打，弹性十足的“撒尿
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“天下美食看潮汕。”虽然，这句话说得有些大了些，但也足见潮汕美食的独特魅力。提起“牛肉丸”，相信很多人会有意识地想到电影《食神》中，那个可以当乒乓球来打，弹性十足的“撒尿牛丸”。而大名鼎鼎的潮汕“手打牛肉丸”与之相比，毫不逊色。作为潮汕最有名的美食，“手打牛肉丸”早已生根于街头小巷，生长在潮汕人心中。与“樱桃好吃树难栽”的道理一样，“手打牛肉丸”之所以好吃，也和其工艺费时费力有关。
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