【摘 要】
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目的：研究燕麦β-葡聚糖在小鼠体内外发酵能力.方法：（1）体重为23～25g的健康昆明种小鼠90只分成5组（对照组和实验1～4组）,实验组分别以高低剂量0.5g/kg bw·d和0.25g/kg bw·d
【机 构】
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郑州轻工业学院食品与生物工程学院,江南大学食品学院
【基金项目】
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山西省自然科学基金项目（20031071）
论文部分内容阅读
目的：研究燕麦β-葡聚糖在小鼠体内外发酵能力.方法：（1）体重为23～25g的健康昆明种小鼠90只分成5组（对照组和实验1～4组）,实验组分别以高低剂量0.5g/kg bw·d和0.25g/kg bw·d灌胃给予燕麦β-葡聚糖OG2600及酶解组分OG5,对照组每日给予相同体积的生理盐水,饲养期28天.（2）分别称取OG2600和OG5 50mg,接种健康小鼠粪便稀释液,体外发酵4～24小时.观察燕麦β-葡聚糖在小鼠体内外发酵产生短链脂肪酸的能力和对pH值的影响.结果：体内发酵实验2、
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