关于味精的5个常识

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味精这种方便又能明显提鲜的调料,如果使用不当,不但会毁了菜肴的美味,甚至还会危害健康。1.拌凉菜不宜放味精。味精在温度为80℃—100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低,味精难以发挥作用,甚至还会直接粘附在原材料上,无味且扫兴。 MSG This convenient and obviously fresh spices, if used improperly, not only will ruin the delicious dishes, and even health hazards. Mixing cold dish should not put MSG. MSG at a temperature of 80 ℃ -100 ℃ can give full play to the role of fresh. The cold dish temperature is low, MSG difficult to play a role, and even directly attached to the raw materials, tasteless and disappointing.
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