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本论文采用湿法工艺制备可食性大豆分离蛋白膜（SPI），通过添加氯离子、硫代硫酸根离子、碳酸根离子、焦磷酸根离子、磷酸根离子，考察了阴离子价态对SPI膜性能的影响。结果显示，阴离子价态对SPI膜的透光率没有影响；使SPI膜的、WVP增加；添加有2．0％（w／wSPI）的CO3^2-的SPI膜的整体性能比较好。