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喹乙醇曾被作为优良的抗菌促生长物质在养殖业中使用了30多年，而关于其对养殖动物的毒性及致突变性的报道日益增多。国际兽药残留法规委员会于1987年12月份在华盛顿召开会议将喹乙醇列为优先评价的兽用药物之一。2001年我国发布的《饲料药物添加剂使用规范》中明确规定：喹乙醇仅用于体重不超过35kg的猪，休药期为35d。喹乙醇的蓄积毒性不仅能使动物中毒或死亡，而且残留在肉类食品中对人体健康也会造成较大的危害。目前，关于喹乙醇致突变作用的机理还不详。线粒体是细胞的能量转换器，线粒体DNA（mtDNA）是一条双链环状