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本书着重介绍了与食品安全分析方法有关的色谱技术。全书阐述了各种有机污染物、食品添加剂和保健食品功能性成分的分析方法，并分别对其毒理学意义、食品污染概况、限量要求，以及保健食品中功能因子生物学意义等做了适当的介绍。
色谱在食品安全分析中的应用（色谱技术丛书）
【摘 要】
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本书着重介绍了与食品安全分析方法有关的色谱技术。全书阐述了各种有机污染物、食品添加剂和保健食品功能性成分的分析方法，并分别对其毒理学意义、食品污染概况、限量要求，以
【出 处】
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分析仪器
【发表日期】
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2008年6期
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