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指出了黄精是一种生长在中国的传统药食同源植物,具有诸多药理作用,具有极大的药用价值和食用价值,其广阔的发展前景越来越受到人们的关注,人们对黄精的研究亦不断深入。介绍了黄精“九蒸九晒”炮制方法,综述了黄精“九蒸九晒”炮制对其主要活性成分及含量的变化,提出了今后黄精“九蒸九晒”炮制研究的新思路。