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“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”从这些耳熟能详的诗句中清晰可见，中国酒文化的源远流长，同时也显现出酒对于国人而言所具有的千言万语融于觥筹交错的特殊蕴意。从古至今，伴随着市场经济的繁荣，加之消费者对物质需求呈现出的多元化特点，酒类消费已经成为社会繁荣昌盛的重要标志之一。但由于消费者的盲目消费以及我国酒类认证现状混乱等特点，使得酒类产品难以从容应对开放的国际市场竞争，更难以保证消费者的安全与利益。