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数理统计与实验设计是高校食品专业的一门重要专业课,其理论性和实践性很强。为提高学生的学习兴趣、培养应用创新人才,本文分析了数理统计与实验设计课程教学过程中存在的问题,包括课程理论知识内容抽象、课堂教学过于理论化、教学方法单一、教学管理和考核方式陈旧等,并从教学内容、教学方法、考核方式等方面对数理统计与实验设计课程教学改革进行初步探索,以期为提高教学质量提供参考。