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“蛋白质与酶工程”理论课程是生物学基础专业教学的重要组成部分。依据“蛋白质与酶工程”理论课程设置的特点，探索新的教学模式，加强双向交流，强化教学内容，培养学生自主学习能力；注重学习形式，增加创新实践，努力提高学生的专业综合素质；紧密结合其他专业发展趋势，加强现代科学素养意识培养。通过理论和实践的结合，获得良好的课程教学效果，努力培养二十一世纪高素质创新型、应用型人才，为国家输送合格的从事酶工程研究及生产的专业技术人才。