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餐饮业随着国民经济的快速发展而不断壮大，目前已经进入了高速增长期，成为各大中城市消费市场中的一大亮点，但同时餐饮企业也存在着诸多的困惑，如菜味跟风现象普遍、店面洗牌频率加快、削价经营欲罢不止等。都市餐饮企业要走出困惑，争取更大发展，须在做特色、树品牌、集团化发展、创新等方面做足文章。
浅议都市餐饮市场的困惑与对策
【摘 要】
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餐饮业随着国民经济的快速发展而不断壮大，目前已经进入了高速增长期，成为各大中城市消费市场中的一大亮点，但同时餐饮企业也存在着诸多的困惑，如菜味跟风现象普遍、店面洗牌频率
【机 构】
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江西旅游商贸职业学院酒店管理系
【出 处】
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企业经济
【发表日期】
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2007年12期
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