论文部分内容阅读
又称熏花茶、香花茶、香片,是我国独特的茶叶品类,由精制茶坯与具有香气的鲜花拌和,集茶味与花香于一体,茶引花香,花增茶味,相得益彰。外形条索紧结匀整,色泽黄绿尚润;内质香气鲜灵浓郁,汤色浅黄明亮,叶底细嫩匀亮。明代顾元庆《茶谱》一书中较详细地记载了熏制花茶的香花品种和制茶方法:“茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花,皆可作茶。诸花开时,摘其半含半放之香气全者,量茶叶多少,摘花为茶。花多则太香,而脱茶韵;花少则不香,而不尽美。三停茶叶,一停花始称”。