【摘 要】
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将母鸡饲料按蛋白水平分为20％、15％、10％3个组，15％为对照组。结果表明，高蛋白组、低蛋白组和对照组的产蛋率分别为66％、59％和72％，对照组显著高于两个试验组（P〈0.05）。高蛋白组、低蛋白组
【机 构】
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南京农业大学教育部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室
【基金项目】
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国家“973”项目（编号：2004CB117505）.
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将母鸡饲料按蛋白水平分为20％、15％、10％3个组，15％为对照组。结果表明，高蛋白组、低蛋白组和对照组的产蛋率分别为66％、59％和72％，对照组显著高于两个试验组（P〈0.05）。高蛋白组、低蛋白组蛋重分别为51．61g、49.65g，差异显著（P〈0.05）。后代鸡活重、半净膛率、全净膛率差异显著（P〈0．05），表现为高蛋白组和对照组活重显著（P〈0．05）高于低蛋白组，而半净膛率、全净膛率均表现为低蛋白组和对照组显著（P〈0．05）高于高蛋白组。腿肌、胸肌系水力高蛋白组和对照组比低蛋白组差（P
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