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摘 要 峰源乡地处浙江省莲都区西南山区，山地资源丰富，生态环境良好，该地区种植的高山茄子品质佳、口感好、高产丰产，深受广大市民的喜爱。同时，高山茄子种植丰富了当地高山蔬菜的种类，也为当地农民取得了较好的经济效益。总结分析莲都区峰源乡高山茄子高产栽培技术，包括品种选择、培育壮苗、整地、定植、田间管理、病虫害防治及采收等方面内容。
关键词 高山茄子;高产;栽培技术
中图分类号：S641.1 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.17.022
峰源乡位于浙江省莲都区平均海拔735 m的高山上，具有独特的高山气候、资源、环境，无酷暑，气候凉爽，日夜温差大，适合高山茄子生长，解决夏季周边茄子生产供应和市场的需求，增加高山农民就业和提高经济收入。莲都区峰源乡近年来发展高山茄子产业种植较快，分布集中在庞山、夏庄、正岙门和郑地等村，并建立示范基地进行推广。高山茄子食用价值高、品质优、产量高、病虫害较少，并且营养价值丰富，深受消费者的喜爱。高山茄子每667 m2产量可达2 500～3000 kg，667 m2经济效益在8 000～11 000元，提高了当地农户种植的积极性和经济效益水平。现将高山茄子高产栽培技术的实践成果进行介绍，为周边高山地区种植户提供参考。
1 品种选择
消费者偏好紫茄、长条形茄子，根据当地市场需求及消费习惯，可选择优质丰产、耐逆性强、抗病性好的高山茄子品种，如浙茄10号、浙茄3号、浙茄1号等品種。
2 培育壮苗
2.1 育苗方式
选用近3年内未种过茄果类蔬菜的肥沃壤土或砂质壤地块，土壤与充分腐熟的有机肥混合并配制营养土。土壤中有机肥占35%～40%，每立方米营养土中加入三元复合肥1.9～2.1 kg，过筛后混匀。播前14 d用50%多菌灵和50%福美双的可湿性粉剂按1∶1比例混合对床土进行消毒。每平方米的苗床用药量6～10 g。营养土铺入苗床中，一般厚度为10～15 cm，摆放苗床内。运用穴盘基质育苗，可减少土传病害的发生，且出苗整齐、粗壮[1]。
2.2 种子处理
采用药液浸种的方法对种子进行消毒，为达到良好的催芽效果，需严格控制浸泡的时间和药液的浓度。种子先通过清水浸泡4～6 h，再用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸泡14～20 min。用清水反复冲洗干净，干燥后的种子用湿布包裹，放到26～30 ℃恒温箱中进行催芽，用清水每天冲洗1次，每隔3～6 h翻动一次，65%～70%种子露白后再播种。
2.3 及时播种
高山茄子的生长期为3—9月，每667 m2用种量30～50 g，苗床面积为10 m2。选晴天上午将苗床浇透，选用的溶液为10 g 72.2%普力克兑水3 L，避免在苗期出现的病害。在床面水干后进行播种，覆盖1.1～1.6 cm的细土，最后用一层薄稻草或遮阳网在床面上覆盖进行保湿，搭小拱棚避雨并盖膜保温。高山茄子的播种期在3月下旬至4月底，每667 m2播种量为35～45 g。在大棚内播种，要求棚内温度保持在25～27 ℃，当1/3幼苗出土时，及时揭去畦面上的覆盖物;幼苗长到2叶1心时，准备进行起苗并移栽。
2.4 苗期管理
播种7 d后可出苗，出苗前白天温度应保持在25～30 ℃，夜间不低于14 ℃;出苗后，在大棚内浇水后及时通风降温，给苗床适当通风和降湿，白天温度应保持在25～28 ℃，夜间温度在15～18 ℃，地温15 ℃以上;播种后6～9 d、70%～80%种子顶土时及时揭去稻草。幼苗生长初期间苗l～2次，除去过密和过弱的苗。缓苗后，用0.2%尿素和0.3%磷酸二氢钾混合液进行根外追肥。定植前5 d追施0.5%尿素溶液，并喷施75%百菌清600倍液，并带药进行移植。苗期的病害有猝倒病和立枯病，如发现有病株应立即拔除，还可用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液喷洒。主要虫害有蚜虫、地下害虫等，应及时早防早治。
3 整地定植
3.1 整地
只有为茄子提供良好的生长环境，才能促进茄子高产丰产。选择近3年未种植过茄果类蔬菜的地块，要求地势平坦、坡度较小、土层较深肥沃、有机质丰富、排灌条件较好。在定植前15 d施加有机肥作为基肥，可提高单株产量。整地时，每667 m2施充分腐熟的农家肥1 900～2 000 kg，然后翻耕，用三元复合肥60 kg、硫酸钾30 kg、生物有机肥150 kg、尿素25 kg深翻施入土壤中。整地畦宽1.4～1.5 m，要求畦面平整、土壤细碎[2]。
3.2 定植
整地筑畦后，每667 m2沟施腐熟栏肥1 400～1 500 kg加三元复合肥30 kg。可采用地膜覆盖栽培，定植前6～7 d筑畦，畦宽140 cm、沟深20 cm，畦面覆膜并压实。4月中下旬至5月上旬晴天下午，茄子6～7片叶期进行定植。行距65 cm、株距为50 cm，每667 m2种植1 200～1 500株为宜，植深度以子叶露出地面为宜，地膜覆盖应将定植孔压实封，定植后及时浇定根水。
4 田间管理
4.1 水肥管理
定植后3～5 d浇灌1次缓苗水，加强水分管理，同步进行追肥。茄子缓苗后到成熟前，为了防止枝叶徒长，影响开花授粉，需要控制好肥水。植株生长前期少施追肥，开花结果后要加强追肥。采收盛期茄子需水量最大，每隔5～7 d浇水1次。门茄坐住后，每667 m2施30%腐熟人粪尿500～1 000 kg并浇水;当茄长到8～10 cm时，重施追肥1～2次，每667 m2浇施30%腐熟人粪尿1 000～1 500 kg、氯化钾5 kg;四门斗茄坐果期，每667 m2浇施30%腐熟人粪肥1 300～1 500 kg;生长结果后期，进行l～2次根外追肥，用0.3%尿素加磷酸二氢钾溶液在晴天傍晚时喷施叶片，可防止早衰，增加后期产量品质。为促进茄子开花结果和果实膨大，采用磷酸二氢钾进行叶面喷施。高温少雨时期应适当灌溉，并保持土壤湿润，连续阴雨天还要注意排水是否通畅良好。 4.2 整枝打叶
整枝应选择晴天，植株上的露水干后进行，采用二权整枝法，留主枝和第1花下第1叶腋侧枝两个向上的双干，剪去其他侧枝，坐果之后只对生长过密的内膛枝进行整枝。整枝避免过早，这样不利于发根，过迟容易引起徒长，不利于植株的生长发育。打叶及时，自下而上打到大果着生的节位，对于密度大的植株可适当多打掉一些，保持叶片之间的通透性。叶片不能过多或者过少，会影响通风透光，降低着果率，降低商品性和产量。摘老叶的原则是将待采收茄子挂果位置的老叶、病叶摘除，保证茄树通风透光，使花果养分集中。摘除的叶片要全部清出田外，集中烧毁，以免滋生病虫[3]。
4.3 保花保果
高山茄子种植应避免营养不良和环境不适应，防止落花落果的现象。减少落花落果的措施有：1）前期如遇到低温时，采用防落素40～60 mg·L-1进行点花可促进坐果（点花的药水中要加上颜料），加入赤霉素50 mg·L-1可促进茄子果实伸长，点花的药水加0.1%速克寧药剂可防治花期灰霉病;2）在开花时用2，4-D溶液8～10 mg·L-1涂抹花柄，开1朵花涂1朵花;3）为提高茄子的优果率，要进行适度疏果，对大果型品种每穗选留3～4个果，中果型品种每穗选留4～6个果，及时摘除其余的小花、小果，以保证果实的营养供应。
5 病虫害防治
5.1 防治原则
遵循“预防为主，综合防治”的植保方针，严禁使用剧毒高残留农药，详细记录病虫害防治采取的措施，可用农业措施和药剂相结合的方式防治。
5.2 防治方法
茄子的主要病害有立枯病、黄萎病、青枯病、菌核病和绵疫病，主要虫害有蚜虫、红蜘蛛、蓟马、茶黄螨。
5.2.1 主要病害的防治
立枯病可用50%立枯净可湿性粉剂600～800倍液等喷雾防治;黄萎病用70%甲诺托布津或50%多菌灵浇根，在整地前每667 m2用50%多菌灵可湿性粉剂4 kg，加10倍细干土拌匀，然后均匀撒在土面上;青枯病可用72%农用链霉素或77%可杀得可湿性粉剂600～800倍液等喷雾与浇根;菌核病用40%菌核净可湿性粉剂800～1 000倍液喷雾;绵疫病用75%百菌清可湿性粉剂600～800倍液喷雾，可喷40%乙膦铝可湿性粉剂300～400倍液进行防治，每隔7～10 d进行喷1次，连喷3次。
5.2.2 主要虫害的防治
防治蚜虫、蓟马，可用1%杀虫素3 000倍液等喷雾;防治红蜘蛛、茶黄螨，可用2.5%天王星乳油进行喷雾防治，每10 d喷1次，连续3次，也可用75%克螨特2 000倍液或1%杀虫素3 000倍液等进行喷雾[4]。
6 及时采收
高温时节时，茄子处于开花结果时期，果实生长速度加快，一般开花后16～20 d，茄子萼片与果实相连部位的白色环状带开始不明显时，果皮光泽鲜艳，果实不再膨大，茄眼刚消失时及时采收。适时采收的茄子应大小适中，果实鲜嫩、光亮。采摘时间一般在早晨或者傍晚进行。采收果实要注意防晒，包装、销售要进行分级处理，果套护果，才能提高产品的价格，当日运往市场销售[5]。
参考文献：
[1] 汪诗华，何爱珍，余建忠，等.山地茄子标准化高产栽培技术[J].上海蔬菜，2009（6）：31-32.
[2] 陆锦荣.高山茄子高产栽培技术[J].福建农业科技，2017（10）：46-47.
[3] 杨兴华，陈军华，张葱杰.初探高山茄子无公害栽培技术[J].上海蔬菜，2012（5）：25-26.
[4] 洪岳祥，夏余良.建德市高山茄子种植技术概述[J].农业科技通讯，2011（12）：176-177
[5] 翁丽青.高山茄子无公害栽培技术[J].安徽农学通报，2011，17（15）：120-121.
（责任编辑：赵中正）
关键词 高山茄子;高产;栽培技术
中图分类号：S641.1 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.17.022
峰源乡位于浙江省莲都区平均海拔735 m的高山上，具有独特的高山气候、资源、环境，无酷暑，气候凉爽，日夜温差大，适合高山茄子生长，解决夏季周边茄子生产供应和市场的需求，增加高山农民就业和提高经济收入。莲都区峰源乡近年来发展高山茄子产业种植较快，分布集中在庞山、夏庄、正岙门和郑地等村，并建立示范基地进行推广。高山茄子食用价值高、品质优、产量高、病虫害较少，并且营养价值丰富，深受消费者的喜爱。高山茄子每667 m2产量可达2 500～3000 kg，667 m2经济效益在8 000～11 000元，提高了当地农户种植的积极性和经济效益水平。现将高山茄子高产栽培技术的实践成果进行介绍，为周边高山地区种植户提供参考。
1 品种选择
消费者偏好紫茄、长条形茄子，根据当地市场需求及消费习惯，可选择优质丰产、耐逆性强、抗病性好的高山茄子品种，如浙茄10号、浙茄3号、浙茄1号等品種。
2 培育壮苗
2.1 育苗方式
选用近3年内未种过茄果类蔬菜的肥沃壤土或砂质壤地块，土壤与充分腐熟的有机肥混合并配制营养土。土壤中有机肥占35%～40%，每立方米营养土中加入三元复合肥1.9～2.1 kg，过筛后混匀。播前14 d用50%多菌灵和50%福美双的可湿性粉剂按1∶1比例混合对床土进行消毒。每平方米的苗床用药量6～10 g。营养土铺入苗床中，一般厚度为10～15 cm，摆放苗床内。运用穴盘基质育苗，可减少土传病害的发生，且出苗整齐、粗壮[1]。
2.2 种子处理
采用药液浸种的方法对种子进行消毒，为达到良好的催芽效果，需严格控制浸泡的时间和药液的浓度。种子先通过清水浸泡4～6 h，再用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸泡14～20 min。用清水反复冲洗干净，干燥后的种子用湿布包裹，放到26～30 ℃恒温箱中进行催芽，用清水每天冲洗1次，每隔3～6 h翻动一次，65%～70%种子露白后再播种。
2.3 及时播种
高山茄子的生长期为3—9月，每667 m2用种量30～50 g，苗床面积为10 m2。选晴天上午将苗床浇透，选用的溶液为10 g 72.2%普力克兑水3 L，避免在苗期出现的病害。在床面水干后进行播种，覆盖1.1～1.6 cm的细土，最后用一层薄稻草或遮阳网在床面上覆盖进行保湿，搭小拱棚避雨并盖膜保温。高山茄子的播种期在3月下旬至4月底，每667 m2播种量为35～45 g。在大棚内播种，要求棚内温度保持在25～27 ℃，当1/3幼苗出土时，及时揭去畦面上的覆盖物;幼苗长到2叶1心时，准备进行起苗并移栽。
2.4 苗期管理
播种7 d后可出苗，出苗前白天温度应保持在25～30 ℃，夜间不低于14 ℃;出苗后，在大棚内浇水后及时通风降温，给苗床适当通风和降湿，白天温度应保持在25～28 ℃，夜间温度在15～18 ℃，地温15 ℃以上;播种后6～9 d、70%～80%种子顶土时及时揭去稻草。幼苗生长初期间苗l～2次，除去过密和过弱的苗。缓苗后，用0.2%尿素和0.3%磷酸二氢钾混合液进行根外追肥。定植前5 d追施0.5%尿素溶液，并喷施75%百菌清600倍液，并带药进行移植。苗期的病害有猝倒病和立枯病，如发现有病株应立即拔除，还可用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液喷洒。主要虫害有蚜虫、地下害虫等，应及时早防早治。
3 整地定植
3.1 整地
只有为茄子提供良好的生长环境，才能促进茄子高产丰产。选择近3年未种植过茄果类蔬菜的地块，要求地势平坦、坡度较小、土层较深肥沃、有机质丰富、排灌条件较好。在定植前15 d施加有机肥作为基肥，可提高单株产量。整地时，每667 m2施充分腐熟的农家肥1 900～2 000 kg，然后翻耕，用三元复合肥60 kg、硫酸钾30 kg、生物有机肥150 kg、尿素25 kg深翻施入土壤中。整地畦宽1.4～1.5 m，要求畦面平整、土壤细碎[2]。
3.2 定植
整地筑畦后，每667 m2沟施腐熟栏肥1 400～1 500 kg加三元复合肥30 kg。可采用地膜覆盖栽培，定植前6～7 d筑畦，畦宽140 cm、沟深20 cm，畦面覆膜并压实。4月中下旬至5月上旬晴天下午，茄子6～7片叶期进行定植。行距65 cm、株距为50 cm，每667 m2种植1 200～1 500株为宜，植深度以子叶露出地面为宜，地膜覆盖应将定植孔压实封，定植后及时浇定根水。
4 田间管理
4.1 水肥管理
定植后3～5 d浇灌1次缓苗水，加强水分管理，同步进行追肥。茄子缓苗后到成熟前，为了防止枝叶徒长，影响开花授粉，需要控制好肥水。植株生长前期少施追肥，开花结果后要加强追肥。采收盛期茄子需水量最大，每隔5～7 d浇水1次。门茄坐住后，每667 m2施30%腐熟人粪尿500～1 000 kg并浇水;当茄长到8～10 cm时，重施追肥1～2次，每667 m2浇施30%腐熟人粪尿1 000～1 500 kg、氯化钾5 kg;四门斗茄坐果期，每667 m2浇施30%腐熟人粪肥1 300～1 500 kg;生长结果后期，进行l～2次根外追肥，用0.3%尿素加磷酸二氢钾溶液在晴天傍晚时喷施叶片，可防止早衰，增加后期产量品质。为促进茄子开花结果和果实膨大，采用磷酸二氢钾进行叶面喷施。高温少雨时期应适当灌溉，并保持土壤湿润，连续阴雨天还要注意排水是否通畅良好。 4.2 整枝打叶
整枝应选择晴天，植株上的露水干后进行，采用二权整枝法，留主枝和第1花下第1叶腋侧枝两个向上的双干，剪去其他侧枝，坐果之后只对生长过密的内膛枝进行整枝。整枝避免过早，这样不利于发根，过迟容易引起徒长，不利于植株的生长发育。打叶及时，自下而上打到大果着生的节位，对于密度大的植株可适当多打掉一些，保持叶片之间的通透性。叶片不能过多或者过少，会影响通风透光，降低着果率，降低商品性和产量。摘老叶的原则是将待采收茄子挂果位置的老叶、病叶摘除，保证茄树通风透光，使花果养分集中。摘除的叶片要全部清出田外，集中烧毁，以免滋生病虫[3]。
4.3 保花保果
高山茄子种植应避免营养不良和环境不适应，防止落花落果的现象。减少落花落果的措施有：1）前期如遇到低温时，采用防落素40～60 mg·L-1进行点花可促进坐果（点花的药水中要加上颜料），加入赤霉素50 mg·L-1可促进茄子果实伸长，点花的药水加0.1%速克寧药剂可防治花期灰霉病;2）在开花时用2，4-D溶液8～10 mg·L-1涂抹花柄，开1朵花涂1朵花;3）为提高茄子的优果率，要进行适度疏果，对大果型品种每穗选留3～4个果，中果型品种每穗选留4～6个果，及时摘除其余的小花、小果，以保证果实的营养供应。
5 病虫害防治
5.1 防治原则
遵循“预防为主，综合防治”的植保方针，严禁使用剧毒高残留农药，详细记录病虫害防治采取的措施，可用农业措施和药剂相结合的方式防治。
5.2 防治方法
茄子的主要病害有立枯病、黄萎病、青枯病、菌核病和绵疫病，主要虫害有蚜虫、红蜘蛛、蓟马、茶黄螨。
5.2.1 主要病害的防治
立枯病可用50%立枯净可湿性粉剂600～800倍液等喷雾防治;黄萎病用70%甲诺托布津或50%多菌灵浇根，在整地前每667 m2用50%多菌灵可湿性粉剂4 kg，加10倍细干土拌匀，然后均匀撒在土面上;青枯病可用72%农用链霉素或77%可杀得可湿性粉剂600～800倍液等喷雾与浇根;菌核病用40%菌核净可湿性粉剂800～1 000倍液喷雾;绵疫病用75%百菌清可湿性粉剂600～800倍液喷雾，可喷40%乙膦铝可湿性粉剂300～400倍液进行防治，每隔7～10 d进行喷1次，连喷3次。
5.2.2 主要虫害的防治
防治蚜虫、蓟马，可用1%杀虫素3 000倍液等喷雾;防治红蜘蛛、茶黄螨，可用2.5%天王星乳油进行喷雾防治，每10 d喷1次，连续3次，也可用75%克螨特2 000倍液或1%杀虫素3 000倍液等进行喷雾[4]。
6 及时采收
高温时节时，茄子处于开花结果时期，果实生长速度加快，一般开花后16～20 d，茄子萼片与果实相连部位的白色环状带开始不明显时，果皮光泽鲜艳，果实不再膨大，茄眼刚消失时及时采收。适时采收的茄子应大小适中，果实鲜嫩、光亮。采摘时间一般在早晨或者傍晚进行。采收果实要注意防晒，包装、销售要进行分级处理，果套护果，才能提高产品的价格，当日运往市场销售[5]。
参考文献：
[1] 汪诗华，何爱珍，余建忠，等.山地茄子标准化高产栽培技术[J].上海蔬菜，2009（6）：31-32.
[2] 陆锦荣.高山茄子高产栽培技术[J].福建农业科技，2017（10）：46-47.
[3] 杨兴华，陈军华，张葱杰.初探高山茄子无公害栽培技术[J].上海蔬菜，2012（5）：25-26.
[4] 洪岳祥，夏余良.建德市高山茄子种植技术概述[J].农业科技通讯，2011（12）：176-177
[5] 翁丽青.高山茄子无公害栽培技术[J].安徽农学通报，2011，17（15）：120-121.
（责任编辑：赵中正）