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<正>嗜热“平酸”菌是一种能使某些低酸罐头食品腐败,产酸不产气,或即使产少量气也不足以改变罐头外形且能形成芽胞的兼性需氧菌。
嗜热性平酸芽胞杆菌检验方法的探讨
【摘 要】
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<正>嗜热“平酸”菌是一种能使某些低酸罐头食品腐败,产酸不产气,或即使产少量气也不足以改变罐头外形且能形成芽胞的兼性需氧菌。
【机 构】
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镇江市卫生防疫站,镇江市卫生防疫站
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1990年12期
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