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长期以来,自助餐厅因“不能打包、任吃任取”的业态属性,激发了小部分消费者“宁可吃剩,不能吃亏”的“自助餐诡”。当前,在餐饮业纷纷响应杜绝浪费的新风尚之下,一直难以摆脱“浪费”标签的自助餐厅,也正从自身特点出发,通过一系列诸如押金制、卡供应、限时间等办法来减少浪费。
如何制止自助餐中的浪费行为?
【摘 要】
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长期以来,自助餐厅因“不能打包、任吃任取”的业态属性,激发了小部分消费者“宁可吃剩,不能吃亏”的“自助餐诡”。当前,在餐饮业纷纷响应杜绝浪费的新风尚之下,一直难以摆
【机 构】
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不详
【出 处】
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食品界
【发表日期】
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2020年10期
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