【摘 要】
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以芦笋嫩茎为研究材料,采用单因素和正交实验设计对芦笋多酚提取工艺进行优化,考察乙醇浓度、提取时间、提取温度以及料液比对芦笋多酚提取率的影响。结果显示,芦笋多酚提取
【基金项目】
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山东省“十二五”高等学校重点实验室资助
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以芦笋嫩茎为研究材料,采用单因素和正交实验设计对芦笋多酚提取工艺进行优化,考察乙醇浓度、提取时间、提取温度以及料液比对芦笋多酚提取率的影响。结果显示,芦笋多酚提取的最佳工艺条件为,料液比1∶15、50%的乙醇、80℃水浴条件下提取60min,在该条件下,芦笋多酚的得率为6.90%。该最佳工艺费用低,操作简便,可为芦笋的加工利用提供技术上的支持。
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