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近来，特色农产品开发正在成为当前投资领域的热选项目之一。哪些地区、何种产品也具有投资开发的价值？目前还存在哪些相关难题或少为人知的关键？笔者经多方联系走访，试图通过业内相关专家的观点，来为您作简要介绍。
（声明：文中涉及观点内容，仅为个人看法，不代表本刊立场）
种 植
乌榄“摇钱树”，又添新财路
据广东省农村专业技术协会（下简称“农技协”）有关人员介绍，乌榄（又名黑橄榄）主要分布于我国南部地区，是一种经济价值较高的亚热带树种。其果肉制成的油榄豉是地方传统美食；橄榄仁是广式糕点的重要辅料，还可用于提炼营养丰富的食用油，还可做工业原料；乌榄根、果肉均入药，有止血除痹、解毒消肿之效；其木材是新奇而实用的建筑、家具材料，可谓浑身是宝。而随着近年来核雕工艺品的产销两旺，制作核雕的重要原材料——乌榄又添了新财路。
相关人士介绍，目前核雕正呈现产业化、规模化趋势，除传统四大产地（江苏苏州、扬州、山东潍坊和广东）外，福建、浙江、安徽等地也出现大批核雕制售企业或机构，对乌榄核（业内称“乌核”）的需求日益增长。据业内人士粗算，仅在浙江就有相关企业数百家，每家企业年需求优质乌核3—7万枚，实际市场缺口每年约上百万枚。
据了解，目前比较走俏的优质乌核主要包括五类，即长核（长度5.0厘米、直径2.0—2.5厘米以上）、圆核（直径2.0厘米以上、长度3.0厘米以下）、棱核（一般为四棱，称“四花”，长度3.8厘米以下、直径1.7厘米以上）、同树核（同一棵树所产）和“怪核”（二花、三花、五花等），均价为80—100元，最普通的乌核也不低于10元。如果按照每棵树挂果1000颗、优质品超过两成计算，一棵树的产值就可达数万元。
投资关键
农技协人员指出，所谓“桃三李四橄榄七”。乌榄树挂果时间晚、初期挂果少，由此导致前期投入较大而回报期较长，这对投资者来说是个较大的问题。建议投资时可考虑“（小面积）成林承包+幼苗培植、一树多用+随时调整”的思路，确保在有收入的前提下逐步发展。
蛇鞭菊，“花语”流行，身价倍增
据浙江省花卉协会（下简称“花协”）有关人员介绍，蛇鞭菊耐寒、耐热，对环境要求粗放、南北方均可种植，花期长、花茎挺立、花色清丽，可广泛适用于花坛、花卉工程以及庭院植物等，因此被业内称为“优秀的园林绿化新材料”。又因为蛇鞭菊花茎修长，花色独特，具有很强的装饰性，加之采后对保鲜、储藏、运输等要求不高，因而成为花店、礼品店的新宠。在民间一些地区，蛇鞭菊被认为具有“镇宅”的作用，是很多人家必不可少的居室植物。而近年来，受“花语”（英语称language of flowers，指各国、各民族根据各种植物，尤其是花卉的特点、习性和传说典故，赋予的各种不同的人性化象征意义）流行的影响，蛇鞭菊因其“花语”为警惕、努力，特别适合赠与经商之人，因而受到江浙一带商界人士的喜爱。并由此导致其身价倍增。
花协人员介绍，以前蛇鞭菊因为多以“配角”身份出现，市价相对较低，种植面积、数量也比较少。而在过去的两三年间，从每枝0.3元左右飙升至2012年初的每枝1—1.2元，身价翻了三四倍，导致种植户每亩收益超过了2万元，但种植面积和整体数量却没有明显的增加。以浙江省花卉产业基地之一的海宁为例，在过去两年间，蛇鞭菊的种植面积增幅不超过5%。该人员估算，即便是花卉行业较发达的浙江杭州及周边地区，蛇鞭菊的整体市场缺口就在每年40万枝左右，而其他地区的缺口“可能会更大”。另外，根据先进理念从东向西、从南向北、从沿海向内陆逐步推广的“规律”来看，内陆市场的潜力“不可估量”。
投资关键
该人员强调，蛇鞭菊耐旱也耐弱碱，但不耐潮湿，尤其有“三忌”：忌酷热、忌低洼积水、忌重茬连作。因此在田间管理方面，绝不能因为蛇鞭菊比其他品种相对“皮实”而忽视细节。
金丝瓜，物以稀为贵
据上海农业行业协会（下简称“农协”）相关人员介绍，金丝瓜又名金瓜、搅丝瓜、面条菜瓜、瓜粉丝、四季美角瓜等，是我国稀有的耐贮运菜用优质瓜。该品种特色一是名字叫“瓜”，却是葫芦科的变种，口味独特；二是颜色诱人；三是“吃嫩、吃老、不吃‘大’”，口感以嫩瓜和老瓜为佳，尤其是老瓜，瓜瓤能分离成2—3毫米亮晶黄白色瓜条，形似粉丝，脆如海蜇，晶莹透亮，味美清香；四是营养丰富，药用价值高；五是适宜“特色加工”，金丝瓜表皮较厚并有蜡质层，加之贮存期长，既可以在瓜皮上用墨书写、也可以用刀雕刻出各种喜庆文字、图案，在蔬菜产品中独树一帜；六是稀少，过去仅在我国上海、浙江、江苏、安徽等地种植，近年来逐渐推广到四川以及新疆等少部分地区。
农协人员介绍，因为具有较强的地域性，金丝瓜过去仅分布于江浙沪一带，且种植面积较小。近几年，随着种植技术的提高，加上金丝瓜独有的几个特点，导致其成为上述地区一些种植户的快速致富项目。此外，2007年前后，金丝瓜每公斤零售价约为1.5元，到2012年6月中旬，部分地区的批发价已突破每公斤4元（并呈继续上升的趋势），翻了约三倍。其根本原因就在于，受技术、市场认知等因素制约，金丝瓜的实际种植面积并没有显著增加。而从理论上来说，“凡是能种西瓜、南瓜的地方，都可种植并收获金丝瓜”，其适应范围相当广泛。
投资关键
该人员特别指出，自从2011年金丝瓜“重回”江浙沪市场主流开始，一边是媒体纷纷报道种植户靠金丝瓜赚大钱，另一边则是部分不法商家打着“技术推广”的旗号或以次充好、或无限放大金丝瓜适应能力强的“理论”来骗取钱财。因此建议投资者，第一，一定要找对上家；第二，要想在尚未大面积推广的地区种植金丝瓜，最好先找专家咨询请教。
种沙棘，卖树苗年入15万
据新疆青年绿色农产品协会（下简称“青农协”）有关人员介绍，沙棘主要生长在我国的“三北”地区，是一种落叶性灌木。其特性是耐旱，抗风沙，可以在盐碱化土地上生存，因此被广泛用于水土保持。而沙棘近年来为世人瞩目，最重要的原因就是它是一种药食同源的植物。其根、茎、叶、花、果，特别是果实，最新科研成果显示，其“含有人体不能合成的、人的身心健康不可缺少的多种维生素”，而从中提炼的沙棘油更含有206种对人体有益的活性物质。因此沙棘被誉为“世界植物之奇”、“维生素宝库”。更重要的是，国际市场对于沙棘产品争相抢购，而我国对沙棘的开发利用方兴未艾，实际种植面积和市场需求之间存在较大的缺口，投资前景堪称广阔。 2011年，新疆青河县沙棘种植大户老丁，在没有任何经验的前提下，用蔬菜大棚种植“圣果”（沙棘）树苗，30万棵树苗订购一空，仅此一项就获纯利近15万元。青农协人员认为，老丁的成功，一是证明市场供不应求的现状，同时也从某个角度证明了沙棘人工种植“技术门槛并不高”。
从投资的角度看，目前沙棘种植具有三大优势：第一，“维生素宝库”，导致其被生物、制药、科研、营养、卫生等多个“大客户”所关注；第二，相关产品开发刚起步，导致市场对于沙棘的需求将会持续且强劲；第三，防风固沙的特性，导致沙棘成为西北广大地区长期需求的绿化产品，同时有充分证据表明，各地沙棘种植户均可不同程度获得有关部门的支持。三大优势合到一起，就是长期的供不应求。
投资关键
该人员指出，从技术的角度来讲，首先，沙棘是阳性树种，喜光照，在疏林下可以生长，但对郁闭度大的林区不能适应。其次，沙棘对土壤的要求不很严格，但不喜过于黏重的土壤。第三，沙棘对降水有一定的要求，一般应在年降水量400mm以上，如果降水量不足400mm，但属河漫滩地、丘陵沟谷等地亦可生长，但不喜积水。
种沙参，投1块，赚3块
据成都市科学技术协会（下简称“成都科协”）有关人员介绍，沙参别名泡沙参、泡参，是一种中药材。分布区域涵盖我国东北及河北、山东、江苏、安徽、浙江、江西、广东、贵州、云南等地。其最突出的功效就是药用。该人员指出，沙参种植本身并不新鲜，而是由于市场变化导致其目前具有较高的投资价值。1993年和1994年，是沙参市场的最低谷，其后开始缓慢上涨，至1998年才达到26元/公斤，之后又开始缓降，五年时间多在十元以下徘徊；2003年身价暴涨至25元左右，其后又在十多元浮动；2009年秋天,价格开始稳步上涨；进入2012年以来，价格维持在25元左右，且比较稳定。而前几年受市场波动影响，导致国内沙参种植面积缩减约三至四成，因此产生缺口。2011年，四川营山种植户童某老叶包20亩地种沙参，每亩地平均投入2700元，收入约8000元，“投一块，赚三块”。总收入约12万元。
投资关键
成都科协人员认为，沙参价格上涨两大类、有五个因素。这些也都会影响到今后的沙参种植。
（1）外部因素，首先是劳动力成本逐年抬高，带动沙参价格缓升；二是沙参属于大宗出口药材，国内用量也较大，销势“一直尚可”；三是药商、药厂、中间商等更青睐于当年产的沙参，而不喜欢陈货。（2）内部因素，一是沙参收获费工费时，加上前几年市价不稳定，导致种植面积逐年减少；二是沙参种子寿命短，只有半年时间，想扩大面积也找不到种源。
综合以上，沙参种植在未来两到三年仍将有一定的市场空间。但相对其他品种，利润情况并不是最好。
种山药年赚20万，
这个“钱途”有多远？
成都科协人员介绍，山药学名薯蓣，多年生草本植物，原产于山西平遥、介休，目前分布于中国华北、西北和长江流域的江西、湖南等地。山药兼具食用和药用价值，既可以作为主食，也可当蔬菜、小吃，同时也是传统的补虚佳品。中国栽培的山药主要有普通山药和田薯两大类。普通山药块茎较小，其中以古怀庆府（今河南焦作境内，含博爱、沁阳、武陟、温县等县）所产最为名贵，习称“怀山药”，并有“怀参”之誉，公认为全国之冠。此外，目前国内的山药共有地已申请国家地理标志保护产品，一是产自河南焦作温县的“铁棍山药”；另一种是山东省菏泽市陈集镇的“陈集山药”（包括“鸡皮糙山药”和“西施种子山药”）；还有一种是产自湖北武穴的“佛手山药”。近两年，山药的价格一直在高位运行。2011年，在山东“山东山药之乡”——菏泽单县，按每公斤6元以上计算，高产地块平均每亩收益达到4万元，其他普通地块，每亩收益也在2—3万元之间。2012年，四川长宁县村民小付种植了20亩怀山药，每亩收入预计可达到1万元。
投资关键
对此，成都科协人员认为，种植山药的前景不容乐观。这是因为，首先，过去几年的价格高位“事出有因”。一是面积缩减推动价格升高。作为山药主产区的河南、河北、山西、陕西、山东等地，2007年间大面积发展山药种植，导致市场上供过于求，山药价格低迷，2008年以后全国的山药种植面积大幅度缩减，其中河北省种植面积减少80%以上。产量的锐减导致市场货源紧缺，价格猛涨；二是秧苗短缺造成扩种障碍。山药不是依靠种子，而是需要花两年时间用山药“豆”（块茎）培育并种植山药，一旦种植面积大幅缩减，势必造成秧苗短缺，且回补期限较长。
其次，现在种植山药是否合理。一是经过两年的缓冲，山药种苗回补情况较好，种苗供应较充足。二是种植面积大幅增加，一旦山药市场达到饱和，价格自然不会停留在高位运行。三是国家对物价进行宏观调控，也会使个别高价菜受到一定程度的制约。单县农业局蔬菜办公室吴峰主任也指出，由于山药种植投入大（2011年在万元以上）。因此建议投资者要根据自己的经济状况适量发展山药，“切不可把全部家产都压在山药种植上”。
养 殖
七彩山鸡蛋，百万投资3年回本
据山东省养殖协会（下简称“协会”）相关人员介绍，七彩山鸡全名美国七彩山鸡，于上世纪80年代从美国引入我国。经过长期养殖实践，被业内人士认为是珍禽品种中“养殖最简单、管理最简便、抗病力最强、市场销路最大、普及范围最广泛”的品种。
从投资角度来看，首先是“卖相”好。七彩山鸡在南方有龙凤鸟、凤凰鸟之雅称，羽毛美丽、体型硕大。其次是繁育快。雏苗经三个半月的饲养，体重可达到公鸡3斤，母鸡2—2.5斤，即可上市销售。第三是产蛋量高。一般情况下，七彩山鸡6月龄即可产蛋繁殖，年产蛋量130只，是同类珍禽——东北环颈野鸡产蛋量的10 倍。第四是利润高。七彩山鸡料肉比为 3.5∶1，按市场价每公斤15元计，每只山鸡可盈利10元左右。第五是投入小。七彩山鸡的饲料投入跟家鸡基本一致，可用家鸡全价颗粒或自配混合饲料，也可自配。第六是适应性强。饲养方法多样，一般为室内圈养，商品山鸡可采用室内无光密养法，产蛋种鸡可采用室内群体散养、内舍加外棚结合饲养或立体笼养。第七是对笼舍要求不高。商品山鸡每平方米养4只，产蛋种鸡每平方米养1—2只，整体要求不高。第八是肉鸡、蛋鸡可混养，利润点较多。特别是鸡蛋，据说市价每个为2元，远高出市面上的其他蛋类。在四川遂宁市马家乡，养殖户小向预计2012年内仅靠卖鸡蛋就可赚到30万元，3年内将收回100万元投资。 投资关键
协会工作人员介绍，七彩山鸡养殖前景整体向好，但主要存在门槛低、后期竞争激烈的“隐患”。投资者应将重点放在后期养殖产品的多样化和差异化上。
养殖娃娃鱼，有资金，
才能生出“水中软黄金”
据成都科协有关人员介绍，娃娃鱼学名大鲵，是国家二类保护水生野生动物，野生动物基因保护品种，同时也是农业产业化和特色农业重点开发品种。在一些地区，经过向有关部门申请、备案等手续，个人可以进行人工养殖。而从实际投资来看，相关养殖技术目前已经在一定范围内得以普及，加上娃娃鱼产子多（一组娃娃鱼可年产200尾幼鱼）、成活率高（超过90%）、成长快（两到三年即可上市）、价格高（每公斤市价普遍在3000元以上，因此娃娃鱼也被称为“水中软黄金”）以及其他附加收入（如饲养观光等），一般不超过三年即可收回全部投资。而从经营模式上来看，可采取“基地+协会+农户”的形式，将风险降到最低。
投资关键
成都科协工作人员介绍，娃娃鱼养殖前景较好。最根本一点是对于地方产业的提升和拉动作用，因此该项目最受地方有关部门的“欢迎”，政策方面会有较大的优惠。而最大的问题在于投入高、回报期中等，一组娃娃鱼的种鱼价格就在万元左右，而到后期养殖幼鱼长成入市，中间至少需要两年多时间。投资者资金压力相当大。
平鲷养殖，亩收入过万不是梦
据福建水产饲料同业协会（下简称“协会”）相关人员介绍，平鲷俗称金丝鱲、胖头、平头（台湾也叫做黄锡鲷）,为浅海沿岸底栖杂食性鱼类，我国南北沿海都有分布。平鲷生长迅速，盐度适应范围广，在8‰—40‰盐度之间的海水中均可生存（在盐度为25‰左右的咸水中生长最佳）。抗病力强，加之近几年价格和销路都很稳定，目前已经成为福建沿海较为常见的养殖品种。人工养殖区域主要集中在福建省的漳浦、诏安、连江、福清、霞浦等地,同时也是台湾西南沿海重要的水产养殖品种。
协会人员介绍，平鲷生长速度较快、发病少，适宜网箱养殖和海水池塘养殖。尽管福建养殖平鲷已经有很长时间，但池塘专门放养平鲷的养殖户还很少，当下仍属于供不应求的情况。另外，平鲷是底栖生活鱼类，以藻类及小型底栖无脊椎动物为主，也吃鱼、虾、蟹和蚬。平鲷的摄食习性，能够很好的保持水质，抑制虾病蔓延，大大提高了对虾养殖成功的概率，是一个非常好的混养品种。如果在每亩虾塘放养1500尾平鲷，对防止虾病的蔓延有非常好的效果。因此与鱼虾混养，是目前福建地区最普遍的养殖方式。一般每亩虾塘放养1000—1500尾平鲷，不需要投喂专用的海水鱼饲料，经过一年的养殖，即可达到5两左右的上市规格，每亩收入可达万元。
再说市场反馈。平鲷商品鱼价格近几年一直保持平稳。目前，塘头价（养殖场的出场价）四两规格价格在13—15元/斤，六两规格的价格在15—17元/斤，八两以上的价格在20元/斤。由于养殖模式和养殖周期的原因，半斤左右的平鲷在市场上最常见，城镇居民也对这样的规格和价位的平鲷接受度最高。
投资关键
协会工作人员指出，虽然早在上世纪80年代，南海水产研究所就取得了平鲷人工催产、孵化和育苗试验成功。但人工培育平鲷鱼苗的成本远高于海捕苗，长速也不占优势。尽管福建地区也有苗场采用人工育苗，但无论是养殖户还是育苗场，都更青睐经过开口驯化的海捕苗。因此，目前平鲷苗种主要是以海捕为主，人工鱼苗所占比例非常小。这给中后期的养殖规模带来了一定的限制。
养裸鲤，一亩多赚2000元
据黑龙江省渔业协会（下简称“协会”）相关人员介绍，黑龙江松浦镜鲤身上除只有三条比较粗大的鱼鳞，其他地方基本裸露，因此也被称为三道鳞，而到了南方一些地区则被称为裸鲤。该品种最初是从德国引进，经过黑龙江相关水产研究机构20余年系统选育，已培育出适合我国大部分地区养殖的德国镜鲤选育系。跟原种相比，该品种在抗寒、抗病方面均有很大提高，同时保留了个大体肥、生长速度快、易繁易养、适应性强等特点。相比普通鲤鱼，这种鱼每公斤30元的价格，其背后可能潜在的高额利润也使得其被快速引入全国其他区域。南至福建、西至四川、东到山东，都可见到该品种的专业养殖场。
2011年4月，四川泸州的老李出资2万元引进了3万尾裸鲤幼鱼。截至2012年4月，不到一年时间，鱼苗成活率达到90%，最大的成体2.5公斤，小的也有1公斤多，并开始投放市场，受到了商家和消费者的青睐。对比其他鱼类养殖，每亩可多赚2000多元，总收入超过万元。
投资关键
协会工作人员指出，该项目真实可信。若引进尚存空白的地区，可能会取得成功。但同时要注意，短期内养殖一个新的品种可以快速盈利，而长期下来、特别是市场已经充分认可的时候，如果还是只搞单一品种，就等于自断前程了。另外，考虑到该品种外观的特点，投资者需要抽出一定的时间、精力甚至财力放在前期的宣传上。
（声明：文中涉及观点内容，仅为个人看法，不代表本刊立场）
种 植
乌榄“摇钱树”，又添新财路
据广东省农村专业技术协会（下简称“农技协”）有关人员介绍，乌榄（又名黑橄榄）主要分布于我国南部地区，是一种经济价值较高的亚热带树种。其果肉制成的油榄豉是地方传统美食；橄榄仁是广式糕点的重要辅料，还可用于提炼营养丰富的食用油，还可做工业原料；乌榄根、果肉均入药，有止血除痹、解毒消肿之效；其木材是新奇而实用的建筑、家具材料，可谓浑身是宝。而随着近年来核雕工艺品的产销两旺，制作核雕的重要原材料——乌榄又添了新财路。
相关人士介绍，目前核雕正呈现产业化、规模化趋势，除传统四大产地（江苏苏州、扬州、山东潍坊和广东）外，福建、浙江、安徽等地也出现大批核雕制售企业或机构，对乌榄核（业内称“乌核”）的需求日益增长。据业内人士粗算，仅在浙江就有相关企业数百家，每家企业年需求优质乌核3—7万枚，实际市场缺口每年约上百万枚。
据了解，目前比较走俏的优质乌核主要包括五类，即长核（长度5.0厘米、直径2.0—2.5厘米以上）、圆核（直径2.0厘米以上、长度3.0厘米以下）、棱核（一般为四棱，称“四花”，长度3.8厘米以下、直径1.7厘米以上）、同树核（同一棵树所产）和“怪核”（二花、三花、五花等），均价为80—100元，最普通的乌核也不低于10元。如果按照每棵树挂果1000颗、优质品超过两成计算，一棵树的产值就可达数万元。
投资关键
农技协人员指出，所谓“桃三李四橄榄七”。乌榄树挂果时间晚、初期挂果少，由此导致前期投入较大而回报期较长，这对投资者来说是个较大的问题。建议投资时可考虑“（小面积）成林承包+幼苗培植、一树多用+随时调整”的思路，确保在有收入的前提下逐步发展。
蛇鞭菊，“花语”流行，身价倍增
据浙江省花卉协会（下简称“花协”）有关人员介绍，蛇鞭菊耐寒、耐热，对环境要求粗放、南北方均可种植，花期长、花茎挺立、花色清丽，可广泛适用于花坛、花卉工程以及庭院植物等，因此被业内称为“优秀的园林绿化新材料”。又因为蛇鞭菊花茎修长，花色独特，具有很强的装饰性，加之采后对保鲜、储藏、运输等要求不高，因而成为花店、礼品店的新宠。在民间一些地区，蛇鞭菊被认为具有“镇宅”的作用，是很多人家必不可少的居室植物。而近年来，受“花语”（英语称language of flowers，指各国、各民族根据各种植物，尤其是花卉的特点、习性和传说典故，赋予的各种不同的人性化象征意义）流行的影响，蛇鞭菊因其“花语”为警惕、努力，特别适合赠与经商之人，因而受到江浙一带商界人士的喜爱。并由此导致其身价倍增。
花协人员介绍，以前蛇鞭菊因为多以“配角”身份出现，市价相对较低，种植面积、数量也比较少。而在过去的两三年间，从每枝0.3元左右飙升至2012年初的每枝1—1.2元，身价翻了三四倍，导致种植户每亩收益超过了2万元，但种植面积和整体数量却没有明显的增加。以浙江省花卉产业基地之一的海宁为例，在过去两年间，蛇鞭菊的种植面积增幅不超过5%。该人员估算，即便是花卉行业较发达的浙江杭州及周边地区，蛇鞭菊的整体市场缺口就在每年40万枝左右，而其他地区的缺口“可能会更大”。另外，根据先进理念从东向西、从南向北、从沿海向内陆逐步推广的“规律”来看，内陆市场的潜力“不可估量”。
投资关键
该人员强调，蛇鞭菊耐旱也耐弱碱，但不耐潮湿，尤其有“三忌”：忌酷热、忌低洼积水、忌重茬连作。因此在田间管理方面，绝不能因为蛇鞭菊比其他品种相对“皮实”而忽视细节。
金丝瓜，物以稀为贵
据上海农业行业协会（下简称“农协”）相关人员介绍，金丝瓜又名金瓜、搅丝瓜、面条菜瓜、瓜粉丝、四季美角瓜等，是我国稀有的耐贮运菜用优质瓜。该品种特色一是名字叫“瓜”，却是葫芦科的变种，口味独特；二是颜色诱人；三是“吃嫩、吃老、不吃‘大’”，口感以嫩瓜和老瓜为佳，尤其是老瓜，瓜瓤能分离成2—3毫米亮晶黄白色瓜条，形似粉丝，脆如海蜇，晶莹透亮，味美清香；四是营养丰富，药用价值高；五是适宜“特色加工”，金丝瓜表皮较厚并有蜡质层，加之贮存期长，既可以在瓜皮上用墨书写、也可以用刀雕刻出各种喜庆文字、图案，在蔬菜产品中独树一帜；六是稀少，过去仅在我国上海、浙江、江苏、安徽等地种植，近年来逐渐推广到四川以及新疆等少部分地区。
农协人员介绍，因为具有较强的地域性，金丝瓜过去仅分布于江浙沪一带，且种植面积较小。近几年，随着种植技术的提高，加上金丝瓜独有的几个特点，导致其成为上述地区一些种植户的快速致富项目。此外，2007年前后，金丝瓜每公斤零售价约为1.5元，到2012年6月中旬，部分地区的批发价已突破每公斤4元（并呈继续上升的趋势），翻了约三倍。其根本原因就在于，受技术、市场认知等因素制约，金丝瓜的实际种植面积并没有显著增加。而从理论上来说，“凡是能种西瓜、南瓜的地方，都可种植并收获金丝瓜”，其适应范围相当广泛。
投资关键
该人员特别指出，自从2011年金丝瓜“重回”江浙沪市场主流开始，一边是媒体纷纷报道种植户靠金丝瓜赚大钱，另一边则是部分不法商家打着“技术推广”的旗号或以次充好、或无限放大金丝瓜适应能力强的“理论”来骗取钱财。因此建议投资者，第一，一定要找对上家；第二，要想在尚未大面积推广的地区种植金丝瓜，最好先找专家咨询请教。
种沙棘，卖树苗年入15万
据新疆青年绿色农产品协会（下简称“青农协”）有关人员介绍，沙棘主要生长在我国的“三北”地区，是一种落叶性灌木。其特性是耐旱，抗风沙，可以在盐碱化土地上生存，因此被广泛用于水土保持。而沙棘近年来为世人瞩目，最重要的原因就是它是一种药食同源的植物。其根、茎、叶、花、果，特别是果实，最新科研成果显示，其“含有人体不能合成的、人的身心健康不可缺少的多种维生素”，而从中提炼的沙棘油更含有206种对人体有益的活性物质。因此沙棘被誉为“世界植物之奇”、“维生素宝库”。更重要的是，国际市场对于沙棘产品争相抢购，而我国对沙棘的开发利用方兴未艾，实际种植面积和市场需求之间存在较大的缺口，投资前景堪称广阔。 2011年，新疆青河县沙棘种植大户老丁，在没有任何经验的前提下，用蔬菜大棚种植“圣果”（沙棘）树苗，30万棵树苗订购一空，仅此一项就获纯利近15万元。青农协人员认为，老丁的成功，一是证明市场供不应求的现状，同时也从某个角度证明了沙棘人工种植“技术门槛并不高”。
从投资的角度看，目前沙棘种植具有三大优势：第一，“维生素宝库”，导致其被生物、制药、科研、营养、卫生等多个“大客户”所关注；第二，相关产品开发刚起步，导致市场对于沙棘的需求将会持续且强劲；第三，防风固沙的特性，导致沙棘成为西北广大地区长期需求的绿化产品，同时有充分证据表明，各地沙棘种植户均可不同程度获得有关部门的支持。三大优势合到一起，就是长期的供不应求。
投资关键
该人员指出，从技术的角度来讲，首先，沙棘是阳性树种，喜光照，在疏林下可以生长，但对郁闭度大的林区不能适应。其次，沙棘对土壤的要求不很严格，但不喜过于黏重的土壤。第三，沙棘对降水有一定的要求，一般应在年降水量400mm以上，如果降水量不足400mm，但属河漫滩地、丘陵沟谷等地亦可生长，但不喜积水。
种沙参，投1块，赚3块
据成都市科学技术协会（下简称“成都科协”）有关人员介绍，沙参别名泡沙参、泡参，是一种中药材。分布区域涵盖我国东北及河北、山东、江苏、安徽、浙江、江西、广东、贵州、云南等地。其最突出的功效就是药用。该人员指出，沙参种植本身并不新鲜，而是由于市场变化导致其目前具有较高的投资价值。1993年和1994年，是沙参市场的最低谷，其后开始缓慢上涨，至1998年才达到26元/公斤，之后又开始缓降，五年时间多在十元以下徘徊；2003年身价暴涨至25元左右，其后又在十多元浮动；2009年秋天,价格开始稳步上涨；进入2012年以来，价格维持在25元左右，且比较稳定。而前几年受市场波动影响，导致国内沙参种植面积缩减约三至四成，因此产生缺口。2011年，四川营山种植户童某老叶包20亩地种沙参，每亩地平均投入2700元，收入约8000元，“投一块，赚三块”。总收入约12万元。
投资关键
成都科协人员认为，沙参价格上涨两大类、有五个因素。这些也都会影响到今后的沙参种植。
（1）外部因素，首先是劳动力成本逐年抬高，带动沙参价格缓升；二是沙参属于大宗出口药材，国内用量也较大，销势“一直尚可”；三是药商、药厂、中间商等更青睐于当年产的沙参，而不喜欢陈货。（2）内部因素，一是沙参收获费工费时，加上前几年市价不稳定，导致种植面积逐年减少；二是沙参种子寿命短，只有半年时间，想扩大面积也找不到种源。
综合以上，沙参种植在未来两到三年仍将有一定的市场空间。但相对其他品种，利润情况并不是最好。
种山药年赚20万，
这个“钱途”有多远？
成都科协人员介绍，山药学名薯蓣，多年生草本植物，原产于山西平遥、介休，目前分布于中国华北、西北和长江流域的江西、湖南等地。山药兼具食用和药用价值，既可以作为主食，也可当蔬菜、小吃，同时也是传统的补虚佳品。中国栽培的山药主要有普通山药和田薯两大类。普通山药块茎较小，其中以古怀庆府（今河南焦作境内，含博爱、沁阳、武陟、温县等县）所产最为名贵，习称“怀山药”，并有“怀参”之誉，公认为全国之冠。此外，目前国内的山药共有地已申请国家地理标志保护产品，一是产自河南焦作温县的“铁棍山药”；另一种是山东省菏泽市陈集镇的“陈集山药”（包括“鸡皮糙山药”和“西施种子山药”）；还有一种是产自湖北武穴的“佛手山药”。近两年，山药的价格一直在高位运行。2011年，在山东“山东山药之乡”——菏泽单县，按每公斤6元以上计算，高产地块平均每亩收益达到4万元，其他普通地块，每亩收益也在2—3万元之间。2012年，四川长宁县村民小付种植了20亩怀山药，每亩收入预计可达到1万元。
投资关键
对此，成都科协人员认为，种植山药的前景不容乐观。这是因为，首先，过去几年的价格高位“事出有因”。一是面积缩减推动价格升高。作为山药主产区的河南、河北、山西、陕西、山东等地，2007年间大面积发展山药种植，导致市场上供过于求，山药价格低迷，2008年以后全国的山药种植面积大幅度缩减，其中河北省种植面积减少80%以上。产量的锐减导致市场货源紧缺，价格猛涨；二是秧苗短缺造成扩种障碍。山药不是依靠种子，而是需要花两年时间用山药“豆”（块茎）培育并种植山药，一旦种植面积大幅缩减，势必造成秧苗短缺，且回补期限较长。
其次，现在种植山药是否合理。一是经过两年的缓冲，山药种苗回补情况较好，种苗供应较充足。二是种植面积大幅增加，一旦山药市场达到饱和，价格自然不会停留在高位运行。三是国家对物价进行宏观调控，也会使个别高价菜受到一定程度的制约。单县农业局蔬菜办公室吴峰主任也指出，由于山药种植投入大（2011年在万元以上）。因此建议投资者要根据自己的经济状况适量发展山药，“切不可把全部家产都压在山药种植上”。
养 殖
七彩山鸡蛋，百万投资3年回本
据山东省养殖协会（下简称“协会”）相关人员介绍，七彩山鸡全名美国七彩山鸡，于上世纪80年代从美国引入我国。经过长期养殖实践，被业内人士认为是珍禽品种中“养殖最简单、管理最简便、抗病力最强、市场销路最大、普及范围最广泛”的品种。
从投资角度来看，首先是“卖相”好。七彩山鸡在南方有龙凤鸟、凤凰鸟之雅称，羽毛美丽、体型硕大。其次是繁育快。雏苗经三个半月的饲养，体重可达到公鸡3斤，母鸡2—2.5斤，即可上市销售。第三是产蛋量高。一般情况下，七彩山鸡6月龄即可产蛋繁殖，年产蛋量130只，是同类珍禽——东北环颈野鸡产蛋量的10 倍。第四是利润高。七彩山鸡料肉比为 3.5∶1，按市场价每公斤15元计，每只山鸡可盈利10元左右。第五是投入小。七彩山鸡的饲料投入跟家鸡基本一致，可用家鸡全价颗粒或自配混合饲料，也可自配。第六是适应性强。饲养方法多样，一般为室内圈养，商品山鸡可采用室内无光密养法，产蛋种鸡可采用室内群体散养、内舍加外棚结合饲养或立体笼养。第七是对笼舍要求不高。商品山鸡每平方米养4只，产蛋种鸡每平方米养1—2只，整体要求不高。第八是肉鸡、蛋鸡可混养，利润点较多。特别是鸡蛋，据说市价每个为2元，远高出市面上的其他蛋类。在四川遂宁市马家乡，养殖户小向预计2012年内仅靠卖鸡蛋就可赚到30万元，3年内将收回100万元投资。 投资关键
协会工作人员介绍，七彩山鸡养殖前景整体向好，但主要存在门槛低、后期竞争激烈的“隐患”。投资者应将重点放在后期养殖产品的多样化和差异化上。
养殖娃娃鱼，有资金，
才能生出“水中软黄金”
据成都科协有关人员介绍，娃娃鱼学名大鲵，是国家二类保护水生野生动物，野生动物基因保护品种，同时也是农业产业化和特色农业重点开发品种。在一些地区，经过向有关部门申请、备案等手续，个人可以进行人工养殖。而从实际投资来看，相关养殖技术目前已经在一定范围内得以普及，加上娃娃鱼产子多（一组娃娃鱼可年产200尾幼鱼）、成活率高（超过90%）、成长快（两到三年即可上市）、价格高（每公斤市价普遍在3000元以上，因此娃娃鱼也被称为“水中软黄金”）以及其他附加收入（如饲养观光等），一般不超过三年即可收回全部投资。而从经营模式上来看，可采取“基地+协会+农户”的形式，将风险降到最低。
投资关键
成都科协工作人员介绍，娃娃鱼养殖前景较好。最根本一点是对于地方产业的提升和拉动作用，因此该项目最受地方有关部门的“欢迎”，政策方面会有较大的优惠。而最大的问题在于投入高、回报期中等，一组娃娃鱼的种鱼价格就在万元左右，而到后期养殖幼鱼长成入市，中间至少需要两年多时间。投资者资金压力相当大。
平鲷养殖，亩收入过万不是梦
据福建水产饲料同业协会（下简称“协会”）相关人员介绍，平鲷俗称金丝鱲、胖头、平头（台湾也叫做黄锡鲷）,为浅海沿岸底栖杂食性鱼类，我国南北沿海都有分布。平鲷生长迅速，盐度适应范围广，在8‰—40‰盐度之间的海水中均可生存（在盐度为25‰左右的咸水中生长最佳）。抗病力强，加之近几年价格和销路都很稳定，目前已经成为福建沿海较为常见的养殖品种。人工养殖区域主要集中在福建省的漳浦、诏安、连江、福清、霞浦等地,同时也是台湾西南沿海重要的水产养殖品种。
协会人员介绍，平鲷生长速度较快、发病少，适宜网箱养殖和海水池塘养殖。尽管福建养殖平鲷已经有很长时间，但池塘专门放养平鲷的养殖户还很少，当下仍属于供不应求的情况。另外，平鲷是底栖生活鱼类，以藻类及小型底栖无脊椎动物为主，也吃鱼、虾、蟹和蚬。平鲷的摄食习性，能够很好的保持水质，抑制虾病蔓延，大大提高了对虾养殖成功的概率，是一个非常好的混养品种。如果在每亩虾塘放养1500尾平鲷，对防止虾病的蔓延有非常好的效果。因此与鱼虾混养，是目前福建地区最普遍的养殖方式。一般每亩虾塘放养1000—1500尾平鲷，不需要投喂专用的海水鱼饲料，经过一年的养殖，即可达到5两左右的上市规格，每亩收入可达万元。
再说市场反馈。平鲷商品鱼价格近几年一直保持平稳。目前，塘头价（养殖场的出场价）四两规格价格在13—15元/斤，六两规格的价格在15—17元/斤，八两以上的价格在20元/斤。由于养殖模式和养殖周期的原因，半斤左右的平鲷在市场上最常见，城镇居民也对这样的规格和价位的平鲷接受度最高。
投资关键
协会工作人员指出，虽然早在上世纪80年代，南海水产研究所就取得了平鲷人工催产、孵化和育苗试验成功。但人工培育平鲷鱼苗的成本远高于海捕苗，长速也不占优势。尽管福建地区也有苗场采用人工育苗，但无论是养殖户还是育苗场，都更青睐经过开口驯化的海捕苗。因此，目前平鲷苗种主要是以海捕为主，人工鱼苗所占比例非常小。这给中后期的养殖规模带来了一定的限制。
养裸鲤，一亩多赚2000元
据黑龙江省渔业协会（下简称“协会”）相关人员介绍，黑龙江松浦镜鲤身上除只有三条比较粗大的鱼鳞，其他地方基本裸露，因此也被称为三道鳞，而到了南方一些地区则被称为裸鲤。该品种最初是从德国引进，经过黑龙江相关水产研究机构20余年系统选育，已培育出适合我国大部分地区养殖的德国镜鲤选育系。跟原种相比，该品种在抗寒、抗病方面均有很大提高，同时保留了个大体肥、生长速度快、易繁易养、适应性强等特点。相比普通鲤鱼，这种鱼每公斤30元的价格，其背后可能潜在的高额利润也使得其被快速引入全国其他区域。南至福建、西至四川、东到山东，都可见到该品种的专业养殖场。
2011年4月，四川泸州的老李出资2万元引进了3万尾裸鲤幼鱼。截至2012年4月，不到一年时间，鱼苗成活率达到90%，最大的成体2.5公斤，小的也有1公斤多，并开始投放市场，受到了商家和消费者的青睐。对比其他鱼类养殖，每亩可多赚2000多元，总收入超过万元。
投资关键
协会工作人员指出，该项目真实可信。若引进尚存空白的地区，可能会取得成功。但同时要注意，短期内养殖一个新的品种可以快速盈利，而长期下来、特别是市场已经充分认可的时候，如果还是只搞单一品种，就等于自断前程了。另外，考虑到该品种外观的特点，投资者需要抽出一定的时间、精力甚至财力放在前期的宣传上。