【摘 要】
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刚刚过去的2013年，对中国餐饮行业而言是跌宕起伏的一年．对中国餐饮企业而言是转型升级的一年，对中国餐饮企业家而言是且行臣思的一年。在餐饮行业投身以产品创新、服务拓展、技
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刚刚过去的2013年，对中国餐饮行业而言是跌宕起伏的一年．对中国餐饮企业而言是转型升级的一年，对中国餐饮企业家而言是且行臣思的一年。在餐饮行业投身以产品创新、服务拓展、技术革新、品牌提升、产业链打造为主线的转型升级的努力中，有一类转型升级的探索和尝试现象不常见，甚至还没引起足够的关注．但是动静最大、牵涉面最广、影响最深远，
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一人患病，举家负债。我们对这样的案例屡见不鲜，对这样的事件不再称奇。
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由中国烹饪协会与湛江市人民政府共同主办的”中国海鲜美食烹饪大赛”，1月初圆满落下帷幕．来自上海昆明．长沙、温州厦门，深圳等12个省市的厨师代表队参加了比赛，所有参赛作品均选
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厨房是餐饮业核心，是生产的重地，它直接决定酒店的兴衰和生死存亡。树立企业形象，创造名牌企业，需要长年的积淀和巨大的投入，必须有细制的管理章程，过硬的管理队伍，管理要实现统一标准、规格、程序，才能提高工作效率，降低成本，确保菜肴标准、质量，提高服务速度。就厨房原材料加工，生产成菜肴成品，总结以下生产线流程管理控制标准。 理顺生产线流程 厨房的生产线流程主要包括加工、配制、烹饪三个方面。原材料加工
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“规模大，口碑好，品牌响”是大型餐饮龙头企业凤凰园之写照！大唐凤凰园餐饮娱乐有限公司始建于1998年，17年来依托传统京蕴文化，融合中华八大菜系，以“传承华夏美食，打造名族品牌”为宗旨，把文化、时尚、品位呈现给每一位顾客，形成独具特色的“大唐凤凰园”专业餐饮品牌。并先后被评为全国绿色餐饮企业、全国优秀餐饮企业，满载荣誉。 餐饮界飞出的“火凤凰” 成立之初，凤凰园从一家名不见经传的小店，凭借“传
常听人说，看人老没老，不看脸，看女人的第二张脸——颈部。颈部的皮肤非常娇弱柔嫩，岁月的流逝让颈部渐渐松弛，隐约可见深深浅浅的颈纹。曾经以小人之心想拿此话在赵雅芝身上印证一