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本文用国内外公认的标准方法对5种潮州传统小吃中的无机元素和维生素进行测定。结果表明,被测的5种潮州传统小吃中含有较丰富的无机元素和维生素,为食物资源的开发提供科学依据。
几种潮州传统小吃中微量元素及维生素分析
【摘 要】
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本文用国内外公认的标准方法对5种潮州传统小吃中的无机元素和维生素进行测定。结果表明,被测的5种潮州传统小吃中含有较丰富的无机元素和维生素,为食物资源的开发提供科学依
【机 构】
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韩山师范学院陶瓷工艺系,韩山师范学院化学系
【出 处】
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江西化工
【发表日期】
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2011年2期
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