【摘 要】
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<正> 我国广东、广西的一些地区盛产蜗牛(广西名东风螺、花螺,法国称之为ACHATINE)。该种蜗牛肉质细嫩,含有丰富的蛋白质,人们很喜欢食用,是法国高级名菜之一。但近几年来,法国此类资源减少,现主要靠进口来满足人们的需要。蜗牛是一种软体爬行动物,喜欢栖息于气候温和潮湿地带,每年的四至九月底是它活动的旺盛季节,白天休眠,晚上(尤其是下雨天气)出来活动觅食。蜗牛繁殖力强,一只蜗牛一年可产仔三百五十只左右,产仔期为五至六月和八至九月。蜗牛以各种蔬菜、杂草、巴蕉叶、花生叶和嫩树叶等为主食,是植物、
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<正> 我国广东、广西的一些地区盛产蜗牛(广西名东风螺、花螺,法国称之为ACHATINE)。该种蜗牛肉质细嫩,含有丰富的蛋白质,人们很喜欢食用,是法国高级名菜之一。但近几年来,法国此类资源减少,现主要靠进口来满足人们的需要。蜗牛是一种软体爬行动物,喜欢栖息于气候温和潮湿地带,每年的四至九月底是它活动的旺盛季节,白天休眠,晚上(尤其是下雨天气)出来活动觅食。蜗牛繁殖力强,一只蜗牛一年可产仔三百五十只左右,产仔期为五至六月和八至九月。蜗牛以各种蔬菜、杂草、巴蕉叶、花生叶和嫩树叶等为主食,是植物、农作物的天敌。蜗牛生长速度快,一般长到一年半左右就可以捕捉。冬天它挖洞自藏,不吃不喝仍能保持旺盛的活力。可是长期以来,人们不知蜗牛是宝,它被当做害虫对待。为保护农作物生长,农民经常喷洒剧毒农药或一旦发现蜗牛就把它砸烂,有些地方拿它来作家禽饲料,千方百计地消灭蜗牛,使这种天然资源遭到一定的破坏。为了充分利用这一资源,变废为宝,广
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