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本试验通过将色彩一致的蔬菜汁,添加到香气浓郁色彩艳丽的草莓汁中,不仅提高了饮料的营养价值,更丰富了单纯草莓汁的风味,还确定了企业生产可行性的工艺参数和加工技术指标.
草莓汁、胡萝卜汁、曹茄汁复合饮料的制作
【摘 要】
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本试验通过将色彩一致的蔬菜汁,添加到香气浓郁色彩艳丽的草莓汁中,不仅提高了饮料的营养价值,更丰富了单纯草莓汁的风味,还确定了企业生产可行性的工艺参数和加工技术指标.
【机 构】
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西南科技大学生命科学与工程学院绵阳62l002
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2003年6期
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