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糖精钠作为食品甜味添加剂使用已有40多年的历史了。它属于人工合成非糖甜味剂,甜味极强,相当于蔗糖的300～500倍,食之对人体无营养价值也无增胖作用,仅作为食品风味调节剂使用颇受人们青睐。但因其成分为邻磺酰苯甲酰亚胺的钠盐,食用量过多时,会造成慢性中毒。据对大白鼠试验:食用糖精钠的最
饮料中甜味剂糖精钠的检验分析
【摘 要】
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糖精钠作为食品甜味添加剂使用已有40多年的历史了。它属于人工合成非糖甜味剂,甜味极强,相当于蔗糖的300～500倍,食之对人体无营养价值也无增胖作用,仅作为食品风味调节剂使用
【机 构】
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商业部济南果品研究所,商业部济南果品研究所
【出 处】
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中国果菜
【发表日期】
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1991年3期
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