【摘 要】
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<正> 30多年的人群研究提供了充分的证据表明高血压对心血管疾病有不利影响。某一人群的平均血压水平同该人群心脑血管病的流行有关。由于观察到平均血压不同的人群其膳食存
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<正> 30多年的人群研究提供了充分的证据表明高血压对心血管疾病有不利影响。某一人群的平均血压水平同该人群心脑血管病的流行有关。由于观察到平均血压不同的人群其膳食存在着差别,因此对营养素与血压间关系进行直接研究。降低钠盐摄入虽可降低血压,特别是对于已确诊的高血压病人,但目前已知,在一个社会团体内或几个社会团体间钠摄入量的差异只会引起血压的很小变异。许多平均血压低的人群其膳食总脂肪和饱和脂肪酸含量也低。本文评述了膳食脂肪和血压之间可能存在的关系及有关的回顾性、观察性和直接干预试验的
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