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干法制备高取代度玉米磷酸单酯淀粉研究
干法制备高取代度玉米磷酸单酯淀粉研究
来源 :粮食与油脂 | 被引量 : 0次 | 上传用户:shaonvshashou
【摘 要】
:
该研究采用以磷酸与焦磷酸钠按一定配比混合作为酯化试剂,尿素为催化剂干法制备高取代度磷酸单酯淀粉,并研究不同反应条件对磷酸单酯淀粉取代度(DS)及反应效率影响。
【作 者】
:
李书华
刘亚伟
王恺
田树田
【机 构】
:
河南工业大学粮油食品学院
【出 处】
:
粮食与油脂
【发表日期】
:
2007年9期
【关键词】
:
磷酸单酯淀粉
玉米淀粉
变性淀粉
phosphates starch monoester
corn starch
modified starch
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该研究采用以磷酸与焦磷酸钠按一定配比混合作为酯化试剂,尿素为催化剂干法制备高取代度磷酸单酯淀粉,并研究不同反应条件对磷酸单酯淀粉取代度(DS)及反应效率影响。
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