基斯里·卢斯是纽约的一名厨师，从2003年起，他每周都在纽约几家最好的餐厅打工超过100小时，一直坚持了三年，练就了一手好厨艺。2006年，卢斯凭借着自己的厨艺，从近万名竞争者中脱颖而出，幸运地进入白宫厨房，成为小布什总统的助理厨师。
　　每当白宫里有宴会时，卢斯都会在忙碌之余及时走出厨房，以倾听客人对菜肴的评价和意见为由，与来宾们一一打招呼，甚至互换名片，以便推陈出新。对此，卢斯的同事都觉得非常多余。他们认为自己的厨艺在全美都是顶级的，而且菜肴都是严格按照“白宫食谱”的标准来做的，兼具美味和营养，根本不需要去倾听什么客人的意见，更不需要推陈出新。
　　卢斯却一直坚持这样做。两年下来，他结识了一百多位前来白宫用餐的美国和其他国家的重要人士。后来，由于在菜肴的制作上不断地创新，卢斯成为白宫的首席厨师兼行政总厨。这是许多厨师梦寐以求的，因为它代表着令人兴奋的高薪和无上的荣誉。
　　出乎所有人意料的是，卢斯只在白宫做了四个月的首席厨师，便主动辞职了。此时，奥巴马刚刚入主白宫不久。
　　“首席厨师兼行政总厨又能怎样，不照样是一个替总统打工的厨子吗？”面对外界的不解，卢斯说，“我要开一家属于自己的餐厅，自己当老板，而不是替人打工。”
　　不久，卢斯在芝加哥开了一家名叫斯普鲁的高级餐厅。餐厅正式营业后，卢斯开始给以前在白宫结识的那些高层人士一一打电话，邀請他们来斯普鲁餐厅就餐。接下来的日子里，70%的人光顾了斯普鲁餐厅，有些人甚至隔三差五地来。
　　“想知道美国总统及他的贵宾们在白宫里吃些什么吗？来这儿吧！”这是斯普鲁最具吸引力的宣传口号，它将美国许多有钱人吸引了过来。现在，斯普鲁被客人们亲切地称为“芝加哥的白宫厨房”。
　　“进入白宫厨房是为了将来更好地离开那里，利用在白宫厨房的工作经验和积累的人脉资源，创立属于自己的餐厅。这样才能避开与一些中低档餐厅的激烈竞争，打造一家差异化的特色餐厅。”卢斯道出了自己当初的职业规划。
　　目前，斯普鲁餐厅的年利润近一千万美元。除了经营餐厅外，卢斯还在美国电视台的美食频道当嘉宾主持人，讲述他在白宫厨房工作期间的种种趣闻和菜肴制作方法，电视台给他的报酬也相当不菲。