【摘 要】
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探寻A.flavus菌株在槟榔原药材中生长及产黄曲霉毒素(AFB1,AFB2,AFG1和AFG2)的规律,分析槟榔药材的最佳储藏条件。采用响应面分析法(Response Surface Analysis,RSA)结合Cent
【机 构】
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北京协和医学院中国医学科学院药用植物研究所,北京协和医学院中国医学科学院药用植物研究所海南分所
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探寻A.flavus菌株在槟榔原药材中生长及产黄曲霉毒素(AFB1,AFB2,AFG1和AFG2)的规律,分析槟榔药材的最佳储藏条件。采用响应面分析法(Response Surface Analysis,RSA)结合Central composite设计,通过测定染菌后的槟榔中水分含量及总黄曲霉毒素的变化,考察温度(Temp,20~40℃)和湿度(Hum,80%~95%)两个环境因子对药材上A.flavus菌株产毒的影响,分析该菌株的最适产毒条件。结果发现,储藏后的槟榔水分含量发生了显著的增加;当湿度范围为90%~95%,温度高于25℃时,A.flavus菌株在槟榔中生长较快并产生大量黄曲霉毒素。研究表明,当储存条件为湿度小于90%,温度低于25℃,槟榔药材在储藏过程中不易霉变产毒,为槟榔储藏规范的制定及降低真菌毒素污染的概率提供了较好的依据。
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