【摘 要】
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本文对福利院１０１名孤残儿童进行了营养的研究，结果表明膳食中的热能供给尚可，蛋白质摄入量及优质蛋白质供给偏低，钙、维生素Ａ、Ｂ２摄入严重不足，维生素Ａ、Ｂ２缺乏病与缺铁性贫血检出率分别为
【机 构】
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天津医科大学营养食品教研室,天津市福利院
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本文对福利院１０１名孤残儿童进行了营养的研究，结果表明膳食中的热能供给尚可，蛋白质摄入量及优质蛋白质供给偏低，钙、维生素Ａ、Ｂ２摄入严重不足，维生素Ａ、Ｂ２缺乏病与缺铁性贫血检出率分别为６．２％、１３．８％和２８．０％；尿负荷试验显示维生素Ｂ２不足和缺乏者占８９．０％，血清锌低下者占４０．８％。
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