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研究了（10±1）℃和50％相对湿度贮藏条件下无包装和0．015mm厚的聚乙烯薄膜袋密封包装的“福眼”龙眼果实果皮失水、果皮褐变和细胞超微结构变化。结果表明，无包装的龙眼果实采后极易失水导致果皮迅速褐变，且褐变随贮藏时间的延长和果皮失水率的增加而升高，果皮褐变指数与果皮失水率呈极显著正相关（P〈0.01）。在龙眼果皮失水褐变过程中，果皮细胞的细胞器和膜系统的完整性受到严重的破坏。而聚乙烯薄膜袋密封包装则显著减少了果皮失水和抑制果皮褐变，并保持较好的果皮细胞的细胞器和膜系统的完整性。据此认为，聚乙