【摘 要】
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目的 了解太原市消费者对预包装食品营养标签知识、态度和行为的现状及其影响因素。方法 采用自行设计的调查表,通过分层随机抽样方法,抽取太原市六区400名消费者进行问卷调
【机 构】
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山西医科大学营养与食品卫生学教研室
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目的 了解太原市消费者对预包装食品营养标签知识、态度和行为的现状及其影响因素。方法 采用自行设计的调查表,通过分层随机抽样方法,抽取太原市六区400名消费者进行问卷调查。结果 在接受调查的400人中,回收有效问卷390份,其中男性152人,女性238人,年龄（35.2±14.3）岁。调查对象的营养标签知识、行为均分均不及格,分别为（11.72±4.79）和（4.72±1.92）分,态度均分（5.63±2.39）,知识及格率12.6%,女性消费者营养标签知识得分高于男
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