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小粒黄豆是大豆的一种，百粒重在12克以下的统称小粒黄豆。小粒黄豆蛋白质的含量比较高，一般在43％左右，主要是作为芽豆和纳豆的加工原料。所谓芽豆就是豆芽，纳豆就是人们喜欢吃的一种发酵的豆子。小粒黄豆投入成本低，它的整个栽培过程和大豆基本相同，但是用种量小，投肥量小，耐瘠薄能力强，适合种黄豆的地方都可以种植。