打开电视机，我们经常看到洗发护发商品的广告。望着那发黑而有光泽，发粗而浓密，发长而不枯萎的美发，真令人由衷地羡慕。然而，那并不都是洗发、护发品的功劳。


　　近年来，专家们的研究发现头发的色、质除与遗传密切相关外，营养状况也很重要。毛发主要是由蛋白质以及胱氨酸为主的多种氨基酸与角质纤维蛋白组成，还有铜、铁、锌、钴、碘元素和黑色素等。这些物质，不仅决定着毛发的质量，同时也影响着毛发的色泽。
　　人到中年常常突然发现乌发中不经意地冒出一些白发来。其实，白发是不会突然出现的，一般先是要经过黄发阶段。头发变黄，原因有六种：(1)营养性发黄；(2)体酸性发黄；(3)缺铜性发黄；(4)辐射性发黄；(5)病原性发黄；(6)机能性发黄。
　　营养性发黄是高度营养不良所致。此时应多食鸡蛋、瘦肉、大豆、花生、核桃和黑芝麻。这些食物中含有构成头发主要成分的胱氨酸、半胱氨酸。
　　体酸性发黄是因为血液中酸性物质增多所致，与过度劳累及过多吃糖、脂肪有关。此时应多食海带、鱼、牛奶、豆类；此外，还应常吃一些芹菜、油菜、菌类、柑橘、菠菜等富含铁的食物。
　　缺铜性发黄是因为体内铜含量不足影响到氨基酸酶的活性，使头发变黄。此时应食动物的肝、肾和甲壳类、坚果类、大豆、豌豆、葡萄干等。
　　辐射性发黄是由于职业的特殊性所致，如从事电脑、雷达等工作,工作环境中有放射性物质,使头发发黄。这些人应重视补充富含维生素A的食物，如动物肝脏、全脂牛奶、黄油、乳酪和蛋黄等，还应多吃一些抗辐射的食品，如紫菜、绿茶以及高蛋白的食物。
　　病原性发黄是因为患某些疾病所致，如缺铁性贫血和大病初愈时。此时应多食黑豆、核桃仁、小茴香等。
　　机能性发黄，是因为精神创伤、劳累、季节性分泌失调、药物和化学品刺激所致。此时应多食海鱼、黑芝麻、苜蓿等。
　　白发分为体能性白发、营养性白发、早衰性白发和精神性白发四种。


　　体能性白发多半发生在中青年身上，与肾虚有关，应多食动物肝肾、黑芝麻、花生、水果、蔬菜和杂粮，或制首乌30克，当归20克、川芎6克、生地15克、天麻20克、菟丝子20克、白芍15克，蛇蜕8克或蝉蜕10克煎水服用，效果很好。
　　营养性白发是身体内缺乏维生素、铁、氨基酸等营养物质所致。应多食动物肝、黑木耳、大豆、芝麻、谷类、干果、奶类、兔肉、绿叶蔬菜等。
　　早衰性白发，病因复杂，中年人常见。应常食骨质食品及骨髓等。或将干生地30克用白酒浸湿(使生地膨胀即可)，与制首乌15克一起放入容器中，用开水冲泡当茶饮，数日后味淡丢弃，连服3～6个月。
　　精神性白发，是因过度紧张、抑郁和沮丧等造成供应毛发营养的血管痉挛，使毛发黑色素功能减弱。可用胡桃仁1000克、桑葚子500克、黑芝麻250克共研末，加蜂蜜2500克拌匀，每次服5克，每天2次，效果很好。
　　头发的生长有其规律性。根据观察研究，头发的变化一般为生长期、成熟期、休止期、退化期和脱落期，且是相互交替连续进行的。每天平均脱落50至70根头发是正常的生理现象。如果每天脱发数量很多，或面积较大，就必须引起重视，采取相应的对策。
　　头顶脱发，多为精神应激性脱发，常吃一些乳酪、芹菜、菠菜等调气益神且营养丰富的食品，可保持头顶毛发稠密。前额脱发，要少吃冰淇淋、巧克力等甜食，多吃一些新鲜水果、蔬菜。枕部脱发，应少饮烈酒、浓茶、浓咖啡，多食深色蔬菜和野果。
　　分娩后脱发，为孕妇生产后7个月内出现的生理性超常脱发现象，发生率在45％左右。分娩后脱发应多食蜂蜜、蛤蜊、蛋黄和动物内脏等。
　　脂溢性脱发，简称脂秃，是在皮脂溢出过多基础上发生的一种脱发。脂秃应忌食辛辣刺激性食品，宜多食牛奶、豆类、木耳、香菇、菠菜、芹菜等。斑秃，俗称“鬼剃头”，突然出现圆形或椭圆形斑状脱发，患者无自觉症状。斑秃，应多食富含维生素C的果蔬、海产品、黑色食品及维生素B1B6；同时，常用生姜片涂擦患部。或取生地、熟地、鸡血藤、白芍、桑葚各15克，生黄芪30克，川芎、旱莲草各9克，天麻、冬虫夏草、木瓜各6克，水煎取汤，每天1剂，分4次服用。
　　过敏性脱发，多见于过敏性体质的人，应经常食红枣，并应少吃畜肉、牛奶、蛋类，多吃糙米、全麦、新鲜蔬菜等。法国巴黎综合医院过敏症研究室西瓦里埃博士通过临床研究发现鹌鹑蛋对各种过敏症反应有很好的控制效果。其方法是：第1～3天，早晨空腹吃4个鹌鹑蛋；第4～6天，早晨空腹吃5个鹌鹑蛋；第7～9天，早晨空腹吃6个鹌鹑蛋。
　　将开尽的牡丹花瓣1000克，洗净晒干。早晚各取花瓣1克和绿茶适量，置容器中以开水泡服，连服20至30天；或取黑豆500克、清水1000毫升，文火熬煮，熬至汤尽、豆粒饱胀为止，取出晾干，撒细盐少许，存于有盖的容器内。每天吃6克，或稍多，一日2次，温开水送服。对上述脱发均有治疗作用。