【摘 要】
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宁夏人,尤其是宁夏的回族,擅长制作面食。羊肉搓面、臊子面、拉面、羊肉小揪面、鸡肉蘑菇面、青拌面、生汆面……一碗碗花样繁多、色香味美的面食,不仅是宁夏人的最爱,也成为
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宁夏人,尤其是宁夏的回族,擅长制作面食。羊肉搓面、臊子面、拉面、羊肉小揪面、鸡肉蘑菇面、青拌面、生汆面……一碗碗花样繁多、色香味美的面食,不仅是宁夏人的最爱,也成为外地人爱上宁夏的一个理由。银川的面食更是种类齐全,各具特色的面馆遍布大街小巷。每一碗面,犹如银川人的生活,看似朴实无华,吃起来却有滋有味。
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