市售果汁中维生素C的含量测定实验探究

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【摘要】

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[摘要] 该文以“市售果汁中维生素C的含量测定”为目的，探究开发一例既符合新课程理念又贴近学生生活且具有较强的可操作性的实验。原理是：用直接碘量法测定市售果汁中维生素C的含量，果汁中的维生素C可以和I2发生氧化还原反应，淀粉作为指示剂，当滴加的碘滴定液稍过量时，溶液显蓝色，到达滴定终点，根据碘滴定液的用量计算果汁中维生素C的含量。　　[关键词] 实验教学探究;维生素C;含量测定;碘量法　　[作者

【作者】

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李燕敏谢志强

【出处】

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教育教学论坛

【发表日期】

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2020年23期

【关键词】

：

实验教学探究维生素C 含量测定碘量法 experimental teaching studyvitamin Ccontent determinationio

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　　[摘要] 该文以“市售果汁中维生素C的含量测定”为目的，探究开发一例既符合新课程理念又贴近学生生活且具有较强的可操作性的实验。原理是：用直接碘量法测定市售果汁中维生素C的含量，果汁中的维生素C可以和I2发生氧化还原反应，淀粉作为指示剂，当滴加的碘滴定液稍过量时，溶液显蓝色，到达滴定终点，根据碘滴定液的用量计算果汁中维生素C的含量。
　　[关键词] 实验教学探究;维生素C;含量测定;碘量法
　　[作者简介] 李燕敏，谢志强，就职于北京卫生职业学院。
　　[中图分类号] G642.0

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