【摘 要】
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为研究 1-甲基环丙烯 （1-MCP） 熏蒸处理对油菜贮藏品质的影响, 本试验采用不同浓度 （2、 4、 8 μL/L） 1-MCP熏蒸处理油菜, 然后转入4 益下贮藏, 测定其生理生化变化. 结果表明： 2
【机 构】
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北京市农林科学院蔬菜研究中心果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室农业部蔬菜产后处理重点实验室农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室农业部都市农业（北方）重点实验室
【基金项目】
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国家大宗蔬菜产业体系建设项目(CARS-25);国家重点研发计划项目(2016YFD0400901);西北非耕地园艺作物生态高效生产技术研究与示范(201203095)
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为研究 1-甲基环丙烯 （1-MCP） 熏蒸处理对油菜贮藏品质的影响, 本试验采用不同浓度 （2、 4、 8 μL/L） 1-MCP熏蒸处理油菜, 然后转入4 益下贮藏, 测定其生理生化变化. 结果表明： 2 μL/L 1-MCP处理对油菜贮藏起到较好的保鲜效果, 1-MCP处理可有效维持油菜的贮藏品质, 抑制色差a＊和 b＊值的升高, 延缓叶片褪绿转黄, 维持叶绿素和维生素C含量, 抑制丙二醛 （MDA） 含量的积累, 同时增强了抗氧化酶 （APX、 POD和 CAT） 酶活性, 减轻了活性氧代谢对组织
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