论文部分内容阅读
研究了亚临界水温度、压力、时间、pH、反应物质量比对ε-聚赖氨酸与葡聚糖之间的关拉德反应速率的影响。通过测定接枝度和褐变指数评价各种因素对关拉德反应的影响。结果表明，褐变指数与温度、时间、pH呈正相关．与压力呈负相关；时间、pH、反应物质量比对接枝度的影响均是先增大后减小。
亚临界水中反应参数对ε-聚赖氨酸与葡聚糖美拉德反应的影响
【摘 要】
：
研究了亚临界水温度、压力、时间、pH、反应物质量比对ε-聚赖氨酸与葡聚糖之间的关拉德反应速率的影响。通过测定接枝度和褐变指数评价各种因素对关拉德反应的影响。结果表
【机 构】
：
中国农业大学食品科学与营养工程学院
【出 处】
：
食品工业科技
【发表日期】
：
2012年2期
【基金项目】
：
国家自然科学基金资助项目（31071609）.
其他文献
【摘 要】“减轻学生过重课业负担，提高教学质量，全面实施素质教育”是目前我国教育改革的主旋律。本文主要阐述了如何更新教育观念，以实现从“减负”到“增效”的进化。 【关键词】减负;增效 当下中国教育界，一场轰轰烈烈的“减负”改革风席卷大江南北。的确，超量的作业、过重的学习压力就像一块癣垢，让学生苦恼，老师无奈。如何正确对待“减负”？如何在“减负”中“增效”？怎样构建高效课堂？我想从以下几个方面谈
谈起高中政治，对于一位政治老师来说，应该会有许多感想，这其中包括学生们对此门功课的不重视，以及家长和社会界人士的忽视，他们一直认为高中政治就是讲空话，是一门不切实际的功课，和
【摘 要】作文是初中生学习语文的一个难点，而就目前而言，许多教师不知道该如何更好地提高初中生的写作能力。在作文教学中，教师更多的是采用“套用优秀作文模式”、“熟记几个万能例子”等枯燥低效的机械的模式教学法。为更有效地提高初中生写作能力，本文将从学生思维能力着手研究，浅谈如何培养学生在作文中的思维能力，从而进一步提升学写作水平，提高写作综合能力。 【关键词】初中生写作能力；思维能力；写作水平；写作
【摘 要】随着新课程改革的不断深入，对高中政治课的课堂教学提出了更高的要求。提高课堂效率成为每位高中政治教师亟待解决的问题。本文根据笔者多年实践经验总结，从三个方面提出了构建高效课堂教学的方法，分别是巧妙创设问题情境;发挥好主导作用，明确学生的主体地位;通过学习评价，激励学生进步。皆在为当前的高中政治教学提出抛砖引玉的效果，为其他高中政治教师提供教学参考。 【关键词】新课程;高中政治;构建;高效
为了确定莲子皮中生物碱类物质的提取工艺和初步鉴定该类物质的活性,以生物碱得率为考察指标,采用正交实验,研究了提取时间、超声功率、乙醇浓度、液料比四个因素对生物碱类
采用固相微萃取（SPME）气相色谱-质谱联用技术对鲢鱼加工前后挥发性风味物质进行分析、鉴定，探索干燥前后的挥发性风味物质的变化。结果表明：腌制后1-己醇（3．71％）、3，7-二甲基-1，3，6-辛三
一般情况下采用火法冶金的方法回收锑，但用这种方法会使有毒气体被排放到大气中。为避免这种现象已推荐了几种湿法冶金方法。为处理辉锑矿(Sb2S3)矿石，可以采用不同的浸出剂：盐
本文介绍船舶溢油红外光谱鉴别工作,叙述了溢油的预处理、油品的模拟风化、光谱视觉覆盖法鉴别溢油以及红外光谱法在船舶溢油鉴别中的应用。