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食用仙人掌茎片因其具有丰富的化学成分，多方面的药理学功能，以及很高的营养价值而倍受关注。本丈介绍了食用仙人掌茎片的化学成分、药理学功能及其在国内外的研究进展和应用现状，并对其在国内外的发展前景进行了展望。
食用仙人掌茎片研究开发进展
【摘 要】
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食用仙人掌茎片因其具有丰富的化学成分，多方面的药理学功能，以及很高的营养价值而倍受关注。本丈介绍了食用仙人掌茎片的化学成分、药理学功能及其在国内外的研究进展和应用现
【机 构】
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安徽农业大学茶与食品科技学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2006年9期
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