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本文研究了糙海参多糖的提取纯化方法，提取的最适提取条件为：pH6．0，木瓜蛋白酶浓度为250U／g，水解温度为60℃，水解时间为9．0h。
糙海参酸性粘多糖的提取纯化工艺探讨
【摘 要】
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本文研究了糙海参多糖的提取纯化方法，提取的最适提取条件为：pH6．0，木瓜蛋白酶浓度为250U／g，水解温度为60℃，水解时间为9．0h。
【机 构】
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华南理工大学轻工与食品学院
【出 处】
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现代食品科技
【发表日期】
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2007年5期
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