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综述了热带果蔬保鲜新技术原理和国内外研究现状，探讨了热带果蔬贮藏保鲜业目前存在的问题与发展对策，并展望了热带果蔬保鲜的未来发展前景。
热带果蔬保鲜新技术研究进展及发展前景
【摘 要】
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综述了热带果蔬保鲜新技术原理和国内外研究现状，探讨了热带果蔬贮藏保鲜业目前存在的问题与发展对策，并展望了热带果蔬保鲜的未来发展前景。
【机 构】
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海南大学食品学院食品科学专业,海南省农业科学院农产品加工保鲜研究所
【出 处】
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农产品加工(学刊)
【发表日期】
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2009年1期
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