论文部分内容阅读
19世纪初期的法国人布里亚一萨瓦兰是西方人尊奉的美食学鼻祖，他的传世名著《味觉生理学》（中译本叫《厨房里的哲学家》）被称为“两百年不衰的饮食圣经”。他略晚于中国袁枚，我们将《味觉生理学》和《随园食单》对照阅读，很容易体会到中西食学美食思想的异同。
中西方食学异同研究——《厨房里的哲学家》与《随园食单》的美食思想对比
【摘 要】
：
19世纪初期的法国人布里亚一萨瓦兰是西方人尊奉的美食学鼻祖，他的传世名著《味觉生理学》（中译本叫《厨房里的哲学家》）被称为“两百年不衰的饮食圣经”。他略晚于中国袁枚，我们
【机 构】
：
扬州大学旅游烹饪学院
【出 处】
：
南宁职业技术学院学报
【发表日期】
：
2014年6期
其他文献
案例讲述：今年我抓阄担任一（1）班班主任，心里既高兴又担忧，高兴的是我抓到了A阉，全校第一名的学生在我班上，班上的前景可能会一片大好，担忧的是全校成绩最后一名的学生也在我们班上，看
<正>很多民企的"历史遗留问题"让它们在上市过程中付出了沉痛的代价。就在"鱼跃门"事件闹得沸沸扬扬之际,今年4月证监会向有承销资格的券商内部传达了一个有关税收问题的"精
编者按：$$ 当前的油田板块正站在一个关键的发展节点。国际油价低位震荡给其赢利能力带来前所未有的冲击，板块从赢利大户变成游走在盈亏边缘。与此同时，油公司体制机制建设正
报纸
运用文献资料法和专家访谈法,将社会体育需求的指标体系划分为健身需求、娱乐需求、场地需求、社交需求、体育产品需求和体育人才需求6个方面,针对这6个方面的需求,编写量表
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食
Back to yield
历史的意义，在于被铭记。改革开放是过去40年被历史铭记的专属名字，也是我们这代人打开时间未来的特有方式。$$“四十载惊涛拍岸，九万里风鹏正举”。12月18日，习近平总书记在庆祝
报纸
清代服饰图案作为我国古代服饰传统文化的关键组成部分,具有独特的艺术形式和表现手法,其图案数量和种类繁多,在古代服饰文化中占据了重要的地位。本文主要对清代服饰图案及
热收缩带补口技术在中国石油新建管线工程中已经得到了广泛应用。但是,在热收缩带应用现场的调研过程中发现了补口失效。本工作结合现场施工工艺、热收缩带材料及相关实验室