为了让食物色泽诱人、味道香甜，或者松软酥脆，97％的食物都添加了其他的成分，成为了非纯正的“混合品”。越来越注重食物品质的我们，开始追求那种纯正质朴的食物，即使其口感有些涩，有些苦，有些淡而无味。
　　我在与食物打交道的过程中，总结出一些有意思的经验，比如给口感平淡的食物加点其它食物，不仅能让质朴的口感变得很美妙，而且也给健康大大加分。
　　
　　１、巧克力
　　纯度推荐指数60％
　　营养学家们认为，可可含量在60％以上的“纯”巧克力，适量食用不仅不会带来肥胖，而且有助于保持心脏的健康和血液循环的畅通，减少血栓的形成。聪明的你现在该知道如何为自己和孩子挑选巧克力了吧，那些注明了可可含量在60％以上的黑巧克力才是首选。
　　可是纯度高的巧克力有较浓重的苦味，该怎么改善它的口感，让苦味变得温和一些呢?
　　加法１、巧克力＋果仁
　　如果吃不惯纯正的黑巧克力，就选择包裹了果仁的高纯度巧克力吧。懒人可以去商店里选择现成的果仁巧克力，DIY高手则可以自己在家将黑巧克力融化之后，根据喜好加入杏仁、核桃、榛子、腰果等，再将巧克力冷冻成型就成了自制的果仁黑巧克力，不但让果仁的香甜弥补了黑巧克力的苦涩，还多了份健康。
　　加法２、巧克力＋水果
　　用微波炉把黑巧克力加热至融化，把草莓、葡萄等喜欢的水果洗净，用水果蘸巧克力酱吃。水果的清甜和黑巧克力的醇厚，搭配出新的美味。
　　加法３、巧克力＋糕饼
　　有人觉得糕饼的口味单一，加了太多糖又影响健康，不如就用黑巧克力酱代替，浇在糕饼上，似苦犹甜的黑巧克力会把简单的面粉食品变成可口的甜点。
　　
　　２、蔬果汁
　　纯度推荐指数100％
　　新鲜的水果蔬菜榨汁自然营养多多，但是加了糖或香精等配料，营养自然大打折扣，所以果汁的最佳纯度是100％。纯果汁进入人体消化系统后，会使血液呈碱性，把积存在细胞中的毒素，如铅、铝、汞等重金属和自由基等排出体外，是身体的净化剂。
　　如果觉得纯蔬果汁不够甜，或者比较涩，不妨将几种蔬果混榨，这样不仅能够调配出好的口感，而且也更营养健康。
　　加法１、苹果＋西芹
　　西芹榨汁后略有苦味，而苹果在榨成汁后比直接食用更甜，两者中和，口感上远比单独喝其中一种果汁要美味。西芹苹果汁还有调理肠胃、预防高血压的功效。
　　加法２、黄瓜＋胡萝卜＋茴香
　　一点茴香，1/2根黄瓜，２个胡萝卜一起混和榨汁，就能做出一杯像极了法国佩诺茴香酒的蔬果汁。如果希望甜一些，可以加入更多胡萝卜。同时，它也是一道具有提神作用和提高免疫系统功能的蔬菜汁。
　　
　　３、橄榄油
　　纯度推荐指数100％
　　橄榄油是唯一由水果压榨、世界公认最好的食用油。橄榄油根据纯度分为几种，在挑选时要注意标记“vergin”字样的橄榄油精纯度最高，相对价位也比较高；“pure”字样的是相对便宜，纯度尚可的橄榄油：如果只有“olive oil”，那么就是很普通的橄榄油。
　　与一般食用油最大的不同的是，橄榄油能直接饮用。每天两次，每次坚持饮15毫升，对降血压、血脂和便秘有明显的效果。但是如果不习惯直接饮用的话，不妨来学一些其他简单方便的食用方法。
　　加法１、橄榄油＋凉菜
　　凉拌各种家常小凉菜时，橄榄油有如同芝麻油般绝佳的风味。如果把黄瓜、西红柿、青椒切块，放一点盐，一些腌制橄榄果、淋上超纯橄榄油后一拌，就是希腊当地的美味沙拉了。
　　加法２、橄榄油＋面包
　　将特级初榨的橄榄油盛入小碗或小碟，用掰成小块的面包蘸食，能增加面包清香的口味和滑润的口感，对健康也大有好处。
　　加法３、橄榄油＋汤
　　橄榄油有很强的提味功能，而不喧宾夺主，汤做完后滴几滴橄榄油能使汤生色不少，清香却不油腻。
　　责编/宿淇