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西安“同盛祥”牛羊肉泡馍制作技艺作为西安牛羊肉泡馍的代表，日前被列入了第二批国家级非物质文化遗产名录。牛羊肉泡馍，是独具西安特色的著名小吃。传说牛羊肉泡馍是在公元前11世纪古代“牛羊羹”的基础上演化而来的。西周时曾将“牛羊羹”列为国王、诸侯的“礼馔”。
西安牛羊肉泡馍被列入国家级非物质文化遗产名录
【摘 要】
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西安“同盛祥”牛羊肉泡馍制作技艺作为西安牛羊肉泡馍的代表，日前被列入了第二批国家级非物质文化遗产名录。牛羊肉泡馍，是独具西安特色的著名小吃。传说牛羊肉泡馍是在公元前
【出 处】
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中国畜禽种业
【发表日期】
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2008年5期
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