【摘 要】
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提出了一种利用高效液相色谱同时分析果汁中11种有机酸的优化的方法.在Prontosil 120-10-C18H(10 μm,4.6 mm i.d.×250 mm)色谱柱上,3% CH3OH-0.01 mol/L K2HPO4 (pH 2.
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院,国家农产品保鲜工程技术研究中心
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提出了一种利用高效液相色谱同时分析果汁中11种有机酸的优化的方法.在Prontosil 120-10-C18H(10 μm,4.6 mm i.d.×250 mm)色谱柱上,3% CH3OH-0.01 mol/L K2HPO4 (pH 2.55)溶液做流动相,流速为0.5 mL/min,柱温为30℃,紫外检测波长为210 nm时,可以较好地分离和测定果汁中常见的11种有机酸.该方法相对标准偏差0.31%～1.59%,回收率96.8%～102.0%,各种酸的线性相关系数r>0.9996,具有较
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