【摘 要】
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黄酒在医药方面的用途很广。在中医处方中，常用黄酒来浸泡、炒煮、蒸炙各种药材，借以提高药效。《本草纲目》详载了69种药酒可治疾病，这69种药酒均以黄酒制成，北京著名的同仁堂药
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黄酒在医药方面的用途很广。在中医处方中，常用黄酒来浸泡、炒煮、蒸炙各种药材，借以提高药效。《本草纲目》详载了69种药酒可治疾病，这69种药酒均以黄酒制成，北京著名的同仁堂药铺就是以绍兴酒与地道药材配制成各种药酒，或用它作制药的辅助材料，收到了提高药性的显著效能而驰誉遐迩。黄酒浸泡桂圆肉、荔枝干肉，对于心血不足，夜寝不安者甚有功效；阿胶用黄洒调蒸服用，专治妇女畏寒、贫血之症；江南一带民间用黄酒浸鲫鱼，清汤炖服，即能使产妇的乳汁明显增加。
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