【摘 要】
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目的 优化柱前衍生高效液相色谱条件检测功能饮料中牛磺酸的含量。方法 采用配备紫外检测器的高效液相色谱仪,利用C18反相色谱柱,选择甲醇:乙酸钠=45:55（V:V）为流动相,在流速
【机 构】
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吉林省食品检验所; 吉林省安信食品技术服务有限公司;
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目的 优化柱前衍生高效液相色谱条件检测功能饮料中牛磺酸的含量。方法 采用配备紫外检测器的高效液相色谱仪,利用C18反相色谱柱,选择甲醇:乙酸钠=45:55（V:V）为流动相,在流速为0.8 mL/min、标液与衍生试剂比例为1:1（V:V）、衍生时间为1 h时进行检测。结果 在1.0～200μg/mL范围内,牛磺酸的浓度与峰面积呈现良好的线性,标准曲线方程是Y=34182X+14599,r2=0.9999,优化后的方法回收率在96.83%～100.17%之间,检出限是0.53mg/100g,定量限为1.76mg/100g。结论 本方法高效、准确,适用于能饮料中牛磺酸含量的检测,为日常监管工作提供理论支持。
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