【摘 要】
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试验研究不同添加水平复合酸化剂对白羽肉鸡生长性能、肠道功能、肉质及血清免疫功能的影响。选取600只1日龄白羽肉鸡，随机分为4组，每组5个重复，每个重复30只鸡。试验期42 d。试验组（Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组）分别在饮水中添加0.05%、0.10%、0.20%的复合酸，对照组不添加复合酸。结果显示，与对照组相比，Ⅱ组、Ⅲ组肉鸡的料重比显著降低（P＜0.05）。Ⅱ组、Ⅲ组肉鸡空肠黏膜绒毛长度显著提高（P＜0
【基金项目】
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潍坊市科学技术发展计划项目（项目编号：2019GX048）； 潍坊高新区科技惠民计划项目（项目编号：2021KJHM60）； 畜禽生产技艺技能传承创新平台；
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试验研究不同添加水平复合酸化剂对白羽肉鸡生长性能、肠道功能、肉质及血清免疫功能的影响。选取600只1日龄白羽肉鸡，随机分为4组，每组5个重复，每个重复30只鸡。试验期42 d。试验组（Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组）分别在饮水中添加0.05%、0.10%、0.20%的复合酸，对照组不添加复合酸。结果显示，与对照组相比，Ⅱ组、Ⅲ组肉鸡的料重比显著降低（P＜0.05）。Ⅱ组、Ⅲ组肉鸡空肠黏膜绒毛长度显著提高（P＜0.05），Ⅰ组、Ⅱ组肉鸡隐窝深度显著升高（P＜0.05），Ⅲ组肉鸡绒毛长度/隐窝深度值显著升高（P＜0.05）。Ⅱ组、Ⅲ组肉鸡血清胰蛋白酶活性显著升高（P＜0.05）；Ⅲ组肉鸡血清免疫球蛋白A （IgA）、免疫球蛋白G （IgG）含量均显著升高（P＜0.05）。Ⅱ组、Ⅲ组肉鸡的肌肉红度显著提高（P＜0.05），Ⅲ组肌肉的黄度值显著提高（P＜0.05），Ⅱ组、Ⅲ组肌肉的滴水损失显著降低（P＜0.05）。研究表明，肉鸡饮水中添加一定水平复合酸化剂能够提高其生长性能和免疫功能，促进肠道发育，增强酶活性，改善肉品质。
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